輕談淺酌小酒館

2026-03-27

Image description

收起手機，放下工作，與好友淺嘗小酌，絕對是一天最放鬆的時刻。由名廚Simon Rogan所創立的The Baker & The Bottleman主打傳統英式烘焙和小酒館美食，近日推出的新餐單為食客帶來驚喜。

Image description 烤全條多寶魚配鹹檸檬牛油汁

imon Rogan被公認為「從農場到餐桌」的改革先鋒，在The Baker & The Bottleman亦貫徹始終，體現其永續烹飪的概念。每件精緻美食均由餐廳內的烘焙師和廚師從頭開始製作，展現其對食物的品質及原創性的承諾。招牌炸魚漢堡配他他醬、酸青瓜及車打芝士的漢堡鬆軟，配搭炸得香脆的炸魚柳，強烈對比的口感突顯了新鮮製作的滋味。雞肝醬配佛卡夏麵包、醃核桃的雞肝醬滿瀉，佛卡夏麵包則展示了餐廳的烘焙實力。分享菜式烤全條多寶魚配鹹檸檬牛油汁選取了本地食材鹹檸檬，意想不到地提升了多寶魚的鮮味。在主廚Jake Bennett和Chris Ma的帶領下，全新餐單專注於舒適且以食材為導向的烹飪，讓食客於溫馨的氛圍盡情享受以精湛的烹飪技藝及時令食材入饌的美食。

TEXT BY 再思
PHOTO BY THE BAKER & THE BOTTLEMAN

Image description 雞肝醬配佛卡夏麵包、醃核桃