黑珍珠限定菜單｜The Chinese Library

2026年《黑珍珠餐廳指南》頒獎典禮日前隆重舉行，位於中環大館的 The Chinese Library 憑藉對新派粵菜的創新與精湛演繹，再度榮獲一鑽殊榮。恭喜！

文：羅倫斯

為慶祝這份認可，餐廳將於3月30日起呈獻「黑珍珠限定菜單：百川珍味」。行政總廚李振龍師傅精選一系列The Chinese Library的招牌菜式，並以「時間」為靈感，從食材的陳化到烹調的火候控制，讓饗客細味每一道菜背後的功夫與心思。

The Chinese Library坐落於歷史古蹟大館之中，結合文化空間與新派中菜理念，是近年本地中菜於傳承與創新之間的代表之一。是次再度獲《黑珍珠餐廳指南》肯定，進一步印證餐廳於專業技藝與創作深度上的持續追求。李振龍師傅對再次獲獎深表謝意，並將榮譽歸功於整個團隊：「能夠持續獲得《黑珍珠餐廳指南》的認可，是團隊每一位成員時刻保持專業水準的成果。對我們而言，這份鑽級殊榮不單是一項榮譽，更是一份持續進步的動力。」李師傅續指：「我們在籌劃今年的限定菜單時，特別希望透過火候與食材的陳化，帶出中菜最純粹的味道。未來，我們會繼續專注於提煉各大菜系的精髓，在尊重傳統的基礎上尋求突破，務求讓每一位蒞臨 The Chinese Library 的賓客，都能感受到新派中菜的生命力與我們的匠心。」