博客陳嘉惠：日本的《食彩王國》

陳嘉惠 | 2015-12-24

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之前分別介紹了我在香港及台灣會買的部份好食材，當然那些也只是冰山一角，吃東西要營養均衡，又豈止吃這麼少的種類。但我的理念從一而終，永遠也是按著季節、地方去吃，什麼蔬菜、海鮮在什麼時候當造，便利用它們去設計一些簡易料理。

講食材，又怎能不提日本! 日本人的精與專，用心去研究如何令食材種或養得更好的態度，我相信沒有其他地方可以媲美。我最喜歡的日本長壽電視節目《食彩王國》，每集介紹一款食材，用不同的角度去分析天然食材背後的歷史、文化及食物的營養價值等。農夫家庭世世代代為著種植出更美好的食材的故事，令人大為感動。我們旅遊日本時簡單的一句好好食呀，其實背後卻包含了農戶世世代代的努力、付出及不斷失敗又嘗試。介紹完食材，節目也會介紹泡製的方法，好些是農家留傳的傳統甚至曾經失傳的食譜，更有資名大廚及擅長製作該款食材的大廚示範製作料理。這時就是抄下食譜及店舖地址的時候了。

我每次到日本也會到鄉郊的地方找最新鮮的食材並在當地品嚐。我的幸福很簡單，總是來自美食，而日本至今亦是令我感到最幸福的地方。《食彩王國》上星期已播出第 586 集，而觀看《食彩王國》是我們一家人的周末好活動，主題曲「莎啦~莎啦~莎啦~lee 」哈哈哈，看了 500多集，一家人也懂得啍出來呢。(食彩王國二之一)