博客張肇基：美貌與智慧兼備的土耳其文化大使

早前東京奧運會期間，人人都愛說追夢，得到上天厚愛，美貌與智慧兼備，「人生勝利組」的張靜茵（Anita）也不例外──以下就是她的土耳其之夢。

Anita在香港城市大學主修訊息工程，2015年在芬蘭阿爾託大學修讀計算機科學，畢業後在銀行做程式編寫工作，但顯然辦公室和電腦困不住熱愛追夢的她，Anita於2018年參加亞洲小姐香港區選拔，是十位入選佳麗之一，有了亞姐的身份，之後當上財經節目主播，因緣際會之下認識了在金融界工作多年的土耳其人Irfan，Anita的人生從此另創一片新天地。

回想到在芬蘭讀書的日子，Anita在一年之內利用長假期遊歷歐洲十九個國家，透過文化交流，認識到土耳其人跟古代中國人曾經聚居，文化上有相似的地方。重溫一下歷史，土耳其人的祖先，最早可以追溯至匈奴人，第一個匈奴單于於公元前220年即位，他的兒子冒頓單于，就是歐烏斯汗史詩，即突厥神話中的始祖。西漢年間，匈奴帝國被漢武帝大舉北伐後，勢力衰退導致南北分裂，南匈奴投奔漢皇朝而逐漸被同化，北匈奴則遷移至今天的俄羅斯烏拉山脈一帶，至公元552年，歐烏斯汗族的首領「土門」可汗建立史上第一個以「土耳其」（Turk）為名的「突厥汗國」，跟隋唐皇朝抗衡。歷史上土耳其民族兩千多年以來，先後建立了匈奴、突厥、回紇、塞爾柱、鄂圖曼等國家，一路由中國北方向西遷徙，最後在歐亞交界的小亞細亞定居下來。

Anita在金融業的工作伙伴，土耳其人Irfan的家族在土耳其經營純天然有機食品生意，已歷四代超過一百年，自家農場面積達香港的兩倍。土耳其的地理環境獨特，有大量高海拔的平原，無污染的天然環境，日照充足，加上周邊有黑海及地中海提供豐富降雨量，令土耳其的農作物品種豐富及營養價值非常高。

Anita認為土耳其文化跟中國有相似之處，其中之一是大家都喜歡飲茶，土耳其人早午晚都要飲茶，Irfan自家農場自主研發出一款茶棒，每一條獨立包裝，有多種味道如紅石榴及土耳其萍果，膠袋內裝有茶碎及果碎，透過小孔滲出，將茶棒直接放入熱水攪拌後即可飲用。還有要特別介紹的是橄欖油，地中海地區如意大利、希臘及西班牙等地都有出產橄欖油，Irfan家族的橄欖油特別之處，是自家農場裡面有工場，確保在橄欖採摘之後四小時內運送到加工場，搾取第一道橄欖油，是為特級初搾橄欖油，裡面的營養成份能保存得最好。

Irfan自家農場產品已行銷全球64個國家，Anita是引入亞洲市場的第一家，為亞洲消費者引入土耳其有機食品，主要理念是「From Farm to You」，即是由農場直接去到消費者手中，當中沒有任何添加劑或農藥。除了有機食品之外，Anita更致力推廣土耳其文化藝術，今年1月1日開始，跟當年參選亞姐的后冠贊助商合作，在Coronet Organic店內加設展覽廳，所有展品包括馬賽克燈、Cushion、杯碟及地氈都是由土耳其運來，來到這裡就好像真的去到土耳其一樣。展覽廳亦會舉辦土耳其馬賽克燈工作坊，活動包括馬賽克燈製作，有專人指導，參加者可以發揮創意，製作出獨一無二，專屬自己的馬賽克燈，過程中亦會品嚐土耳其茶及甜品，配上土耳其背景音樂，體驗當地文化之餘，亦可以舒緩在日常生活中感受到的壓力。

夢想實現了，努力也備受肯定──於今年7月25日舉行了的全港時尚專業女性選舉中，張靜茵Anita成為了9位兼具時尚、專業及對社會有貢獻的女性之一：透過這次選舉，Anita希望將個人經歷介紹給他人分享，從而發放正能量，鼓勵身邊的人追尋夢想，去創造每個人獨一無二的非凡人生。

時尚專業女性，太「官方」了，積極引入土耳其有機食品，介紹土耳其的文化藝術，不如說張靜茵Anita是「美貌與智慧兼備的土耳其文化大使」會更親切呢！

文：Johnny Cheung　　　圖：Johnny Cheung、部分由Anita Cheung提供

Anita 旅遊土耳其留影（Anita Cheung提供）

全港時尚專業女性選舉得獎者合照，右三是張靜茵Anita。