博客張肇基:美貌與智慧兼備的土耳其文化大使

張肇基 | 2021-09-01

Image description Anita及土耳其傳統馬賽克燈

早前東京奧運會期間,人人都愛說追夢,得到上天厚愛,美貌與智慧兼備,「人生勝利組」的張靜茵(Anita)也不例外──以下就是她的土耳其之夢。

Image description Anita 旅遊土耳其留影(Anita Cheung提供)

Anita在香港城市大學主修訊息工程,2015年在芬蘭阿爾託大學修讀計算機科學,畢業後在銀行做程式編寫工作,但顯然辦公室和電腦困不住熱愛追夢的她,Anita於2018年參加亞洲小姐香港區選拔,是十位入選佳麗之一,有了亞姐的身份,之後當上財經節目主播,因緣際會之下認識了在金融界工作多年的土耳其人Irfan,Anita的人生從此另創一片新天地。

回想到在芬蘭讀書的日子,Anita在一年之內利用長假期遊歷歐洲十九個國家,透過文化交流,認識到土耳其人跟古代中國人曾經聚居,文化上有相似的地方。重溫一下歷史,土耳其人的祖先,最早可以追溯至匈奴人,第一個匈奴單于於公元前220年即位,他的兒子冒頓單于,就是歐烏斯汗史詩,即突厥神話中的始祖。西漢年間,匈奴帝國被漢武帝大舉北伐後,勢力衰退導致南北分裂,南匈奴投奔漢皇朝而逐漸被同化,北匈奴則遷移至今天的俄羅斯烏拉山脈一帶,至公元552年,歐烏斯汗族的首領「土門」可汗建立史上第一個以「土耳其」(Turk)為名的「突厥汗國」,跟隋唐皇朝抗衡。歷史上土耳其民族兩千多年以來,先後建立了匈奴、突厥、回紇、塞爾柱、鄂圖曼等國家,一路由中國北方向西遷徙,最後在歐亞交界的小亞細亞定居下來。

Image description 土耳其特產,有機杏脯、無花果乾、榛子、杏仁。

Image description Irfan家族自家農場研發的茶棒

Anita在金融業的工作伙伴,土耳其人Irfan的家族在土耳其經營純天然有機食品生意,已歷四代超過一百年,自家農場面積達香港的兩倍。土耳其的地理環境獨特,有大量高海拔的平原,無污染的天然環境,日照充足,加上周邊有黑海及地中海提供豐富降雨量,令土耳其的農作物品種豐富及營養價值非常高。

Image description Anita親自示範的傳統土耳其咖啡機,爐內放滿砂子,將砂子加熱,熱力由熱砂子傳至咖啡壺,將咖啡煮沸。

Image description 傳統的土耳其咖啡杯

Anita認為土耳其文化跟中國有相似之處,其中之一是大家都喜歡飲茶,土耳其人早午晚都要飲茶,Irfan自家農場自主研發出一款茶棒,每一條獨立包裝,有多種味道如紅石榴及土耳其萍果,膠袋內裝有茶碎及果碎,透過小孔滲出,將茶棒直接放入熱水攪拌後即可飲用。還有要特別介紹的是橄欖油,地中海地區如意大利、希臘及西班牙等地都有出產橄欖油,Irfan家族的橄欖油特別之處,是自家農場裡面有工場,確保在橄欖採摘之後四小時內運送到加工場,搾取第一道橄欖油,是為特級初搾橄欖油,裡面的營養成份能保存得最好。

Irfan自家農場產品已行銷全球64個國家,Anita是引入亞洲市場的第一家,為亞洲消費者引入土耳其有機食品,主要理念是「From Farm to You」,即是由農場直接去到消費者手中,當中沒有任何添加劑或農藥。除了有機食品之外,Anita更致力推廣土耳其文化藝術,今年1月1日開始,跟當年參選亞姐的后冠贊助商合作,在Coronet Organic店內加設展覽廳,所有展品包括馬賽克燈、Cushion、杯碟及地氈都是由土耳其運來,來到這裡就好像真的去到土耳其一樣。展覽廳亦會舉辦土耳其馬賽克燈工作坊,活動包括馬賽克燈製作,有專人指導,參加者可以發揮創意,製作出獨一無二,專屬自己的馬賽克燈,過程中亦會品嚐土耳其茶及甜品,配上土耳其背景音樂,體驗當地文化之餘,亦可以舒緩在日常生活中感受到的壓力。

Image description 張靜茵Anita在頒獎禮台上發言(Anita Cheung提供)

夢想實現了,努力也備受肯定──於今年7月25日舉行了的全港時尚專業女性選舉中,張靜茵Anita成為了9位兼具時尚、專業及對社會有貢獻的女性之一:透過這次選舉,Anita希望將個人經歷介紹給他人分享,從而發放正能量,鼓勵身邊的人追尋夢想,去創造每個人獨一無二的非凡人生。

時尚專業女性,太「官方」了,積極引入土耳其有機食品,介紹土耳其的文化藝術,不如說張靜茵Anita是「美貌與智慧兼備的土耳其文化大使」會更親切呢!

文:Johnny Cheung   圖:Johnny Cheung、部分由Anita Cheung提供