【2019 年米蘭設計周】持續發展的課題

2019-05-06

2019 年米蘭設計周最叫筆者印象深刻的,肯定是可持續發展這個課題,當看到Louis Vuitton 大規模展出日本建築師坂茂的再造紙紙管建築,然後米蘭三年館內主要展覽《 Broken Nature 》探討人類與環境的關係,可持續發展再不是口號式宣言。回到零售層面, Tom Dixon 在名店街附近開設 The Manzoni 餐廳暨陳列室,以可持續的零售方式去面對多變的電子商貿的威脅。總括而言,大家都在想辦法「求生」,而設計就是最佳的回應方式。
(系列之一)

TEXT BY BILL KWOK

Image description 英國著名設計師 Tom Dixon 重回米蘭設計周,開設 The Manzoni 餐廳作為品牌位於歐洲的長據點。

可持續的零售方式:The Manzoni by Tom Dixon
英國設計明星Tom Dixon 是米蘭設計周常客,多年在市內不同地方舉行展覽,但花費不菲卻只擺放一周的展覽,卻讓 Tom Dixon 質疑這種宣傳手法。「設計周期間接觸的受眾有所局限,我覺得是時候改變想法,開設 The Manzoni 餐廳就是要留住目標顧客,要知道家具店一般都是朝九晚五,周日休息,如果一間餐廳兼備陳列室的功能,讓顧客或買家可放慢腳步,細心欣賞產品,對銷售有很大幫助。」 Tom Dixon 表示現代人手機不離手,要讓他們的視線離開電腦屏幕,美食絕對是其中一種手段。

Image description 主要用餐區是一個長形大廳,配上全新的 FAT 餐椅及從樓層間垂吊而下的 SPRING 吊燈,更能展現其曲線型態。


The Manzoni 位置極佳,距離名店街 Montenapoleone 及米蘭大教堂( Duomo ) 都是咫尺之間,這間頂尖食府可以招待 100 名食客,更為最優秀的意大利佳餚提供實驗空間及場景,同時是展示品牌最新設計及暢銷產品的舞台。 Tom Dixon 將 The Manzoni 分成多個不同空間,每個空間各自演繹獨有的故事,透過創造多種氛圍,為顧客提供嶄新的家具選購體驗。

Image description 新品 SPRING 是由不銹鋼條組成的燈飾系列,像攪拌器的線條帶來通花效果,營造不同的感覺。


入口處以一塊巨型花崗岩為餐廳營造時尚格調,牆上鋪上引人注目的熔岩石瓷磚,與 Testi 石吧枱相映成趣。配合品牌全新的燈飾系列 OPAL ,散發着柔和優雅的光線,與石材用料互相平衡協調。主要用餐區是一個長形大廳,軟木餐桌外型簡約,帶着輕輕淡雅的色彩,品牌全新的 FAT 餐椅採用 Raf Simons 最新 Kvadrat 系列面料,更能展現其曲線型態。從樓層間垂吊而下的 SPRING 吊燈由不銹鋼條製成,螺旋形設計為空間增添活力。

Image description 來自摩德納的大廚 Marta Pulini 以當地採購而來的新鮮食材烹調各款菜式,讓客人沉醉於味覺和視覺的極致享受。


Tom Dixon 邀請到來自摩德納的大廚 Marta Pulini 擔任 The Manzoni 的餐飲總監,以當地採購而來的新鮮食材烹調各款菜式,讓客人沉醉於味覺和視覺的極致享受,「我視這裡為一項投資,而不是宣傳項目,如果餐廳成功營運的話,說不定這個模式可以延續下去。」