日皇擬退千両上位

2016-08-17

Image description 日本明仁天皇卻突然公布視頻講話「告同胞書」，表達了因年老體弱而有意退位的想法。

Image description 豪華版的鮮捕鮮嚐海の幸，除了刺身份量更多外，更以原條池魚奉客，適合三五知己一同享用。

Image description 於刺身料理中名堂甚響的池魚盛產於日本東京灣至九州一帶水深明淨的水域，一年四季均見漁獲，夏季尤其六至八月為其當造期，魚身更見飽滿。

夏日炎炎，日本明仁天皇卻突然公布視頻講話「告同胞書」，表達了因年老體弱而有意退位的想法，可惜日本天皇是終身制，想生前退位還得要修憲更改《皇室典範》。由此可見，有時候當老百姓其實也不差過做天皇，起碼做人行事都要自由得多，而慶祝自由最好就是大快朵頤了。步入盛夏，最適合品嚐肥美鮮嫩魚鮮刺身，為味蕾帶來清爽感覺。千両為食客呈獻來自日本長崎縣的時令池魚和縞鰺，食材味鮮、肉嫩、脂厚、口感爽脆，是夏季刺身的不二之選。除了池魚的鮮活珍味，千両更嚴選夏日特飲配搭，極致昇華鮮、醇雙重滋味。

於刺身料理中名堂甚響的池魚盛產於日本東京灣至九州一帶水深明淨的水域，一年四季均見漁獲，夏季尤其六至八月為其當造期，魚身更見飽滿。貴為大眾魚中的王者，池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口鮮甜爽脆；其鮮味及脂香為牠博得不少掌聲，成為不少老饕夏日必嚐的心頭好。今次千両為食客呈獻的池魚，產自日本長崎縣。另一深海池魚王－縞鰺，是池魚中最矜貴的品種，亦屬白身魚中的貴價魚，在日本享有「白身魚之王」的美譽。源自千米深海的縞鰺，七至九月為其當造期，縞鰺魚肉呈透明帶奶白色，肉質細嫩爽甜，濃郁獨特的魚香令人難忘。

壽司的歷史起源於日本戰後時代，當時於「江戶前」，即現今東京灣一帶有很多路邊的壽司攤檔，因當時的冷藏保貯技術並不先進，壽司師傅多數會以醬酒漬、昆布漬、醋漬、醬酒煮及燒的技術去保貯食物的鮮度。關西一帶當時盛行箱押壽司，關東一帶則盛行手握「江戶前」壽司。走進來自日本關東栃木県的千両，沒有過份的奢華、拒人千里之外的包裝，有的是傳統精湛「江戶前」手握壽司手藝，嚴選新鮮的時令食材，大眾化的價錢，親切的笑容，讓您能品嚐到正宗日本高級迴轉壽司百份百幸福真味！

源自日本關東栃木縣的「千両」，是日本元気寿司集團旗下品牌，自2005年首度進駐香港中環國際金融中心商場以來，深受城中名人老饕熱捧愛戴。現時於香港共有十三間分店。「千両」一向以高質素的海鮮食材見稱，並一直保存傳統精湛「江戶前」手握壽司手藝，為食客炮製極緻原味的正宗日本料理。此外，「千両」為首間設有獨立清酒吧的日本迴轉壽司店，讓一眾食客享受貫徹圓滿的飲食體驗。

(文：Patrick Chiu，圖：千両、資料圖片)

Image description 另一深海池魚王－縞鰺，是池魚中最矜貴的品種，亦屬白身魚中的貴價魚，在日本享有「白身魚之王」的美譽。