酒食相配之道~Bourgogne Wine

2021-07-20

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疫情終於稍緩,為迎接下半年的節慶聚會,近日,法國布爾岡葡萄酒產區(Bourgogne)分享了一系列聚餐選酒及配搭方案,展現其產區酒釀的多樣性,鼓勵大家以不同的布爾岡葡萄美酒搭配環球美食,探索酒食相配而生的奧妙——包括於中秋佳節以布爾岡氣泡酒(Crémant de Bourgogne)巧配應節月餅,與親朋好友舉杯歡聚。

文:羅倫斯

Image description 於2021年的首季,布爾岡葡萄酒的人氣急升,貨量與去年同期相比達83%的增長,貨值增長率則為58.1%;不論紅丶白葡萄酒抑或氣泡酒均錄得顯著增長。

酒樂無窮

以「溫馨連繫家人好友」為核心主旨,布爾岡葡萄酒業管理局(Bourgogne Wine Board – BIVB)致力加深大眾對該酒區的關注及興趣,讓大家藉著節慶聚首一堂之時,可以性價比極高的布爾岡佳釀搭配環球美食;不論是傳統中菜丶日式料理或歐陸美饌,均能完美搭配。別具趣味性的《法國布爾岡——酒樂無窮》紙牌遊戲讓大家可一邊品嚐美酒,一邊與親朋好友享受玩牌樂趣,並從遊戲中加深對布爾岡葡萄酒的各種知識;包括其風土特質丶歷史丶美食配搭技巧及葡萄種類等。

Image description 為了讓大家進一步享受布爾岡葡萄酒的品酒樂趣,布爾岡葡萄酒業管理局更於全球隆重推出全新的《法國布爾岡——酒樂無窮》紙牌遊戲,並與香港屈臣氏酒窖合作推出購物優惠——顧客由即日起至2021年8月2日,於屈臣氏酒窖購買任何布爾岡葡萄酒即可獲贈紙牌遊戲乙副。

布爾岡葡萄酒業管理局傳訊委員會主席Anne Moreau女士表示:「布爾岡葡萄酒極具吸引力,性價比高,適合在任何場合搭配任何美饌佳餚。酒質出眾的法定產區(AOC)選擇有布爾岡氣泡酒(Crémant de Bourgogne)、布爾岡(Bourgogne)及其附加原產地名稱產區丶及馬岡(Mâcon)及其附加原產地名稱產區,以及較少人認識的村莊級法定產區(AOC)等,其中大部分美酒均無需窖藏,適合即時飲用,同時價格相宜。⋯⋯當出國旅遊仍然遙遙無期之時,我們希望布爾岡葡萄酒能為聚餐添上淡淡法式風情,以美酒搭配各式各樣的美饌佳餚。」

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布爾岡葡萄酒款中其中一款物超所值之選,是現今仍較少人認識的氣泡酒(Crémant)—— 以傳統方式釀製,並在瓶中進行二次發酵以產生更豐盈的氣泡,是教人難以抗拒的小清新風味。此口感鮮爽的氣泡酒最適合在接下來的中秋佳節享用,搭配月餅更可謂相得益彰。

此一氣泡酒清爽怡人,擁有柔和優雅的氣泡,美妙地平衡傳統鹹月餅中的濃香果仁及金華火腿的鹹鮮風味。與好友相聚一刻,美酒佳餚,人生樂趣矣。

Image description 法國境內並沒有一個獨立葡萄酒產區像布爾岡一樣,擁有釀造最頂級葡萄酒所需的所有關鍵條件,包括土壤丶氣候的影響丶葡萄品種以及人力資源。