博客顧小培：香港腳補健(一)：黃豆

顧小培 | 2013-12-09

有沒有試過脫下鞋子及襪子的時候會嗅到一陣異味，還有腳趾間的縫隙感覺痕痕癢癢呢？春天是香港腳的「爆發期」，你隨時可能成為下一個受害者。

不少人認為香港腳並非嚴重疾病，以為在藥房隨便買一些藥膏就可以治好，或是胡亂聽信什麼偏方又塗又擦，使用不當分分鐘令情況惡化。不如讓顧小培博士以科學角度，拆解什麼偏方才真有療效吧！

黃豆：

香港腳的形成，是由於腳部受到真菌所感染。黃豆內含有的天然成份Genistein，能抑制真菌製造細胞壁，從而阻止真菌產生。

另外，Genistein亦能抑制Alpha-Glucosidase酵素，使真菌無辦法吸收葡萄糖，成功阻止真菌繼續生長。
不過，黃豆內的Genistein成份並不多，故需要吃大量的黃豆，才能發揮作用。

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