家居烹調乳豬 嵌入式焗爐大派用場

喜愛烹調的你，有沒有想過在家中也可以製作脆皮乳豬？自問不是烹飪專家，因此上月中在位於中環雪廠街的Bosch Galleria內，見證由著名博客及飲食專家KC以全新Series 8焗爐進行烹飪示範，實在是大開眼界。

大家對烤乳豬的印象，應該是酒樓門外師傅掛起一隻隻的在烤製，原來在家中使用嵌入式焗爐亦可達到相同，據KC透露，本地乳豬原來大部份都由越南進口，在大角咀炮台街良街可買得到，購買後需要處理三日，如泡熱水及去除骨肉多餘部份。但最重要的部驟在於讓乳豬皮更脆更美味，所以需要準備上皮水，上皮水由白醋及麥芽糖製成。焗製過程先以上下火，250度焗15分鐘，然後調校至200度再焗15分鐘，最後再以150度4D熱風焗半小時即可。

示範當日Bosch 將邀請著名博客及飲食專家KC以全新Series 8焗爐進行烹飪示範，利用焗爐的71公升寬大容量及兩種烹調模式製作脆皮烤乳豬，全新4D熱風功能以均勻的熱力烹調食物，即使是烹調乳豬等大面積的食物，效果亦一貫完美，全滿燒烤功能則可用於燒烤乳豬的表面，製作鬆脆無比的乳豬皮。此外，KC亦以蒸煮模式示範製作百花釀冬菇，帶來健康烹飪新享受。

這次烹飪示範，全靠全新的Series 8家電，體現專業智能的烹調功能、直接方便的操作和時尚優雅的設計，讓你一按化身成爲烹飪大師。來自德國的Bosch，憑藉創意家電設計及優質工業技術，產品屢獲殊榮，品牌最新推出的Series 8嵌入式家電系列，讓您只須動動手指，便能輕鬆煮出完美佳餚。Bosch Series 8系列憑其創新設計榮獲Red Dot : Best of the Best Award殊榮，創新獨特功能包括：

觸感操控環．美食一轉到手
全新Bosch Series 8焗爐的創新觸感操控環，讓您每次烹調都能體驗前所未有的輕鬆和簡便。運用不鏽鋼觸感操控環，一轉、一扭，便可輕易選擇焗爐設定，而設計簡約直接的TFT輕觸式屏幕則讓你清晰瀏覽不同功能選項，助您輕鬆炮製完美佳餚，讓

PerfectBake 完美烘焙零難度
烤焗一道佳餚從來不易，然而Bosch Series 8的PerfectBake (烘焙感應器)擁有精準靈敏度，能在烘焙過程持續量度食物的水分含量，並自動調節烘焙過程，讓您從此不再需要為設定烹調過程中的加熱模式、時間及溫度而操心。PerfectBake (烘焙感應器) 的操作十分簡便，您只需要選擇烘焙的菜式，如「蛋糕」，再按「開始」，便可安心把整個烘焙過程交給Series 8，期待美味可口的製成品新鮮出爐。

PerfectRoast簡單方案完美效果
Bosch Series 8的PerfectRoast(多點測溫烤肉針)，讓您每次烤焗家禽、肉類或魚類都能臻至完美，讓您輕鬆變成大廚！PerfectRoast(多點測溫烤肉針)透過高敏感度測量點，精準地探測烤焗中食物的溫度，確保完美烤焗效果。另外，PerfectRoast (多點測溫烤肉針)亦可同時用於微波和蒸煮模式。

Assist進階烹調模式
Bosch Series 8焗爐配備全自動進階烹調模式，讓你可以無憂無慮地煮出佳餚。只需在操控屏幕上選擇想烹調的菜式，Series 8焗爐便會助你自動調校最佳的加熱模式、溫度及煮食時間。當然，你也可以輕易自行選擇所需設定。

值得一提的是，KC是香港著名的飲食博客，網誌的點擊率(KC賞味隨筆：www.gourmetkc.blogspot.hk)每天高達8,000，亦有過3,500獨立瀏覽人次。瀏覽兩個專頁(KC飲食天地及飯局製作公司)的總人數高達50,000，並已經接觸到 30萬Facebook用戶。作爲高級食評家、飲食專欄作家、飲食指南作者和電視節目主持，KC不斷找尋美食佳餚創作。最近成立了明廚教室，以烹飪班和Bosch 廚房家電等優質品牌產品分享廚藝心得，亦與多位米芝蓮大廚合作，在本地推廣專業烹飪文化。

Bosch Galleria
地址：香港中環雪廠街16號西洋會所大廈1樓
(另設入口於都爹利街)
專線電話：2191 3388
電郵：[email protected]

Bosch產品熱線：2626 9655
網址：www.bosch-home.com.hk