最佳歐航 燭光晚餐

燭光晚餐是情侶用餐的最高境界，也自然成為情人節最佳節目。令人意想不到的是，最近搭乘土耳其航空商務客位由香港直飛伊斯坦布爾，在高空2萬多呎上，居然也能嘗到一頓充滿土國浪漫風情的「空中燭光晚餐」。佛家可以從一粒砂看見三千大千世界，一邊品嘗由土耳其Do & Co公司「空中大廚」精心炮製的特色餐飲，一邊欣賞那閃爍迷人的電子燭光，便也彷彿看見土耳其航空近年在世界民航異軍突起的宏偉故事。

土耳其航空於1933年成立，踏入2015年，土耳其航空於香港已營運了13年。作為全球其中一間歷史最悠久的航空公司，土耳其航空不斷迅速發展，至今成為世界級航空公司，其以伊斯坦布爾為中轉站的航點通達全球108個國家264多個目的地，也是全球擁有最廣闊網絡之一的航空公司。每年，土耳其航空新航點增長均達2位數字。剛於去年，土耳其航空便在有「航空界奧斯卡」之譽的2014 Skytrax評鑑「全球航空公司獎」中，連續第四次由超過1,800萬名航空旅客投票為「歐洲最佳航空公司」（Best Airline in Europe），成為全球唯一連續四年贏得此項殊榮的航空公司。土航曾在2010年贏得世界「最佳經濟艙餐飲」獎，在2013年贏得「最佳商務艙餐飲」獎，今年在Skytrax調查中再被頒授世界「最佳商務艙餐飲」和「最佳商務艙貴賓室用餐」獎，還連續第六次被評選為「南歐最佳航空公司」。

從一點燭光出發，我們來到伊斯坦布爾阿塔圖爾克（Atatuk）國際機場附近的土耳其航空公司總部，在其銷售及市場營銷部門高級副總裁Murat Bas先生及該部門副總裁Ziya Ozturk先生的熱情款待下，聽取了土耳其航空對當前世界民航市場的精闢分析，該公司就此而作出戰略部署和規劃，以及其在提升服務和發展市場所取得的出色成就。Murat Bas指出當前世界民航市場正在迅猛發展，全球載客量已由1994年的12億人次增長至2014年的33億，預期到2034年更會增至73億，而世界民航客運對全球經濟的貢獻則會由2014年的創造5800萬個職位及產生2.4萬億美元的GDP(國內生產總值)，預計到2034年增長至1.05億個職位及產生6萬億美元的GDP，當中土耳其航空在2014年所佔世界市場GDP比率則為3.4%，相當於土耳其GDP的5.9%，到2034年更預期增至佔世界市場GDP比率的4.1%，以及相當於土耳其GDP的7%。

Murat Bas表示在未來20年，亞太地區的民航市場發展將表現一枝獨秀，其包括區內外的預定客公里總收益將由2013年的2.2萬億美元，預計到2033年增至7.4萬億美元，成為世界最大民航市場，而同期居次的歐洲地區則只會有4.6萬億美元之總收益。與此同時，全球民航交通重心亦會由西方世界移向南方及東方地區，此期間歐洲航空公司之市場佔有將保持平穩，但亞洲及中東的航空公司卻會乘時崛起。世界機場排行榜次在可見未來也會作出相應調動，而伊斯坦布爾的主要機場到2012年便有望以1.2億的客量躍居世界第三。

世界民航市場的形勢變遷在土耳其近十年的民航發展上亦可見一斑，Murat Bas表示該國在2003年只有162架航機及創造22億美元收益，至2014年已增至441架航機及創造160億美元收益，其2003年國際客量僅2530萬，到2014年已增至8000萬，2003年全國只有26個機場，至2014年已增至52個。土耳其整體民航客量由2003年的2900萬增至2014年預期的1.24億，CAGR(複合年均增長率)達到13%。而土耳其航空在接近同期的表現便更勝一籌，整體載客量由2002年近1000萬連續十年增長至2014年預期的5560萬，CAGR達到17%， 2003至2013年期間全球民航載客量增長率為76%，土耳其民航載客量增長率為258%，土耳其航空則錄得363%的驕人增長。據Murat Bas透露，土耳其航空預定客流量的世界市場佔比由2002年0.6%持續增長至2014年預期的1.9%，其國際轉機乘客在整體客量佔比中亦由2000年的0.8%增至2014年預期的14.2%，2005至2013年之CAGR達到34%，反映其在國際民航市場扮演越來越重要的角色。

土耳其航空現時航班通達全球108個國家264多個目的地，也是全球擁有最廣闊網絡之一的航空公司，並以此排名全球第四大航空公司。順理成章，土耳其航空近10年來業績和營運效率亦錄得持續增長和良好改善。Murat Bas認為土耳其航空的成功除了企業自身因素外，與其所在地的地理優勢也是密不可分的。今天，搭乘土航班機從世界各地直飛伊斯坦布爾，再轉機到歐洲其他目的地，基本上在3小時內即可抵達，極為便利。有「文明的搖籃」美譽的土耳其歷史上曾是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，其中拜占庭和奧斯曼更曾以君士坦丁堡（現伊斯坦布爾）作為其都城。土國有着6,500年各個時代不同文明的歷史遺產，豐厚的歷史人文傳統，加上位於地中海東部，三面環海，橫跨歐亞大陸的優越的地理環境，使其擁有極豐富的旅遊資源。

土耳其航空公司的經營策略著重在讓乘客享受每一段旅程的同時都擁有全新的體驗，並帶給他們意義非凡的經歷。近年來，土航一直致力於提升其世界航空領域的領導地位，通過訂購大型飛機、擴展航空網路以及重金投資各項專案，成功樹立了其國際品牌形象。高品質的服務品質一直都是土航區別於競爭對手的重要標誌。由於乘客滿意度很大程度上受機艙餐飲服務影響，土航近年便不斷的與世界著名的餐飲公司土耳其Do & Co公司攜手為乘客打造各式各樣的來自土耳其以及全球的美食，提高餐飲服務品質，開創全新機上餐飲概念，包括以各種特色主題營造豐富的機上就餐體驗，並率先在長途飛行中引進「空中大廚」特色服務，為乘客現場製作和搭配不同的餐食。

此外，土航又提供強大的機上娛樂系統，該娛樂系統可播放近400部電影、1,000張CD專輯，以及廣播和新聞頻道。全新的“Invest On Board”數字平臺使乘客們在飛機上就能了解來自全球重要投資項目資料和商業想法，其他諸如在伊斯坦布爾國際機場特設CIP豪華貴賓室等，能使乘客在登機前後都享受到舒適便捷的服務，均充份反映了土航致力為乘客所提供無與倫比旅行體驗的願景。土耳其航空近年發展良好與公司掌舵人，首席執行官Temel Kotil博士領導有方不無關係。自2005 年成為土航首席執行官後，Temel Kotil博士領導公司發展進步取得豐碩成果和眾多獎項。對於土航今年連續第四次被評為「歐洲最佳航空公司」（Best Airline in Europe），新近才以其傑出領導才能和戰略思維獲得2014年航空戰略獎行政領導類別大獎的Temel Kotil博士說；「這對我們航空公司而言是一項巨大的榮譽，我們為此非常自豪。這項成就將激勵我們繼續進步，為全球旅客帶去無與倫比的服務， 滿足他們對土耳其航空公司的期望。」

文：Patrick Chiu　圖：Turkish Airlines