「黃金」時代的金飾工藝師──世事都被譚師傅看破了

十多歲跟老父入行做「打雜」
家有一老，如有一寶；景福珠寶中環店也有一寶，就是珠寶鑲嵌師傅譚國榕先生。譚師傅雖然在鏡頭前有點生硬，卻滔滔不絕地說起當年入行至今的經歷。十多歲開始入行學師，譚師傅笑著回望這個童年，「當年要讀中學絕對不是件容易的事，加上家裏多弟妹，所以就決定去當學徒了。」至於為何選擇成為金飾工藝師而非裁縫等較為熱門的工藝，譚師傅就表示是因為父親原本也是金飾師傅，在當年那個「識人好過識字」的年代，在行內有相熟的人絕對是入行的優勢。之前訪問過一位壽司師傅，她覺得現代人對「拜師學藝」這個概念跟以往分別很大，不少年輕人不是抱着「玩玩吓」的心態，就是不懂得感恩師傅的教導；尤其是金飾工藝師這個行業，「學師的時候所做的金飾一定會有損耗的，所以一開始都不是由金、而是由銀器做起的，即使有損耗，但成本都相對較低。」

想當年，譚師傅的第一份人工只是二十大元，而假期也只得每個月兩天（筆者直問譚師傅：那沒有時間拍拖吧？師傅就笑而不語了，好神秘！）而初入行時，美其名是學師，但其實是「打雜」，「師傅半夜打麻雀，要食宵夜的話就是我的責任了！」但隨着手藝愈來愈熟練，所做的金器難度隨之而增加，薪金當然亦隨之而上升。三年學滿師後，譚師傅的人工就已攀升到每個月三百元；聽下去好像很少，但相對於當時的金價每兩也只是三百元左右，當年這樣的人工好像都幾「和味」！後來輾轉之下來到景福珠寶(景福)當師傅也將近三十年了，當時除了是機緣巧合，也是因為景福所出售的比較高級，看來譚師傅也是喜歡向難度挑戰的人呢！

回首七十年代金器業暢旺
但讓師傅最感慨的，是想當年在香港非常蓬勃的金器業務。「七十年代左右的時期，金器是很旺的行業，甚至可說是『做唔停』的。當時大概可分為做本地市場及外國市場的分別，有工場只是做出口到美國的金器，都可以做到每月數億元的生意額！」當年除了外國市場興旺，就連譚師傅引以為傲的龍鳳手鐲也跟現在大不同，「當年一隻龍鳳手鐲的標準至少一兩，現時的普遍大概只有五錢左右吧！」重景有別，除了是金價上漲，造工亦大概是促成改變的一部分。譚師傅之所以為自己鑄造龍鳳手鐲的手勢如此驕傲，是因為龍鳳手鐲也說得上是最考功夫的金器。「我們對工藝的要求很高的！不論是批花、還是在用台踩手鐲，鑿出半立體、高低層次分明的龍鳳手鐲也是一手一腳去造；現在就有機械幫忙了，可以用機器車花的方法做出各式各樣我的花紋，既準確又節省時間，更重要的是損耗要比傳統方法要少很多。」

說到這裏，本身還擔心師傅會為機器的誕生及傳統手藝的流失而感到惋惜，但他比筆者還要更開明地面對這個轉變，「現在需要由頭到尾用手造金器當然仍然可以的，但『搵唔到食』了！」而且譚師傅亦表示甚至有些花紋是機械做到而他卻不能，所以譚師傅亦坦然地面對這個大勢所趨；雖然未有打算收徒弟，但他表示即使真的收了徒弟，也擔心行業轉變太快、手造金器的工藝太慢而連基本的維生都不能。

TEXT BY JAZ KONG PHOTOGRAPHY BY BEN TAM