梁寧茵中醫師:月餅談

2017-10-03


「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜。」又是中秋節了。小時候,月餅只作應節的食物,在節日前後兩三天品嘗。時至今日,月餅是送禮佳品,中秋節前兩個月,到處已可以見到形形色色的月餅廣告,品種及風味更日新月異,由傳統的蓮蓉、豆沙、蛋黃、五仁,發展到用水果、雪糕甚至用海味做材料。 不少更以低糖、低油、低膽固醇作賣點,標榜為較「健康」的食品。

文:梁寧茵中醫師

Image description 要避免食壞肚皮, 將一個月餅分4至6份淺嘗外,亦不宜空腹進食。

多食壞肚皮

無論是傳統抑或是新款月餅也會令人吃膩,一個200克、傳統的雙黃蓮蓉月餅,熱量約有800卡路里,相等於4碗飯、15茶匙以上的砂糖、9茶匙油的脂肪。200克的冰皮月餅熱量稍低,但也有700卡路里,相等於3碗飯的熱量、7茶匙油的脂肪。

五仁月餅含多種果仁,如核桃、欖仁、杏仁,標榜高纖、健康的植物性脂肪,為健康人士追捧;但要注意,如在製作時,餡料是用蔗糖、肥豬肉或糖冬瓜的話,那就擺脫不了高油、高糖、高脂的黑名單。

要避免食壞肚皮,除了淺嘗,將一個月餅分4至6份食之外,不宜空腹食,不宜當早餐或消夜食,不宜同時飲用汽水、奶類或冷凍飲品。吃月餅的同時,應減少進食其他高脂高糖高膽固醇的食物,如蛋黃、內臟、肉類、炒粉麵、煎炸的食物及甜品等。

水果之中,可適量進食木瓜、菠蘿及奇異果,因為這3種水果都有不同的酵素,有助消化。

多吃月餅導致食滯,從中醫的角度,寒性體質及熱性體質的人,食滯了的表現也有不同。

脾胃虛寒的人會泛吐酸水,胃脘隱隱作痛,脹悶不適,用熱水袋暖按時稍緩,兼且會食慾差,喜歡熱飲,大便稀溏不成形。

腸胃有積熱的人,除了胃覺脹滿之外,還有灼熱感、口臭、便秘的情況出現。

根據不同的體質,以下的食療亦有助紓緩食滯的問題。

作者為註冊中醫

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