李思齊教授:新春「減肥妙方」

2018-02-26

筆者過去曾把不同「肥胖體型」者的特徵與其減肥方法,精簡列出如下:

1.臀腹肥胖型:腹部脂肪集中宛如小球。減肥法為多攝取纖維含量高的食物,少吃零食,增加活動量。2.葫蘆型:腰細胸豐,臀部肥厚,進食速度慢。減肥法為多攝取纖維質、鈣質含量高及海藻類食物。3.中寬型:看不出腰身,腹部很大。減肥法為進食時避免過量,多運動,做柔軟操、搖呼啦圈等。4.虛胖型:組織凹凸不平。減肥法為增加活動量,多補充維生素及礦物質。5.倒三角型:上半身脂肪集中,肥厚、窄臀、寬肩。減肥法為控制每餐食量的攝取,餐前先吃含水份及纖維高的食物。

Image description 正確的減肥習慣是加強運動、飲食多樣化、吃飯七分飽、葷素搭配、多站少坐等。

減「啤酒肚」湯水

除了上述體型外,有些人常喝啤酒,出現「啤酒肚」。筆者另有一食療湯,可助縮細「啤酒肚」,具體做法如下:

1.取水芹菜200克、鯽魚1條(約半公斤重)、薑少許、香附5克、砂仁5克、山藥3克、枳子3克。2.將魚刮鱗,去內臟後洗淨,用生油起鑊,煎至微黃約八成熟後備用。3.將水芹菜及各種藥材,用10碗水煮沸20分鐘後,加入鯽魚同煲約2小時即可,可根據個人口味適當調味。中醫認為,「啤酒肚」是人體內痰濕過重引起,故此「肥佬湯」中,選用鯽魚以補虛利水、去水腫,砂仁可理氣化濕、健脾,水芹菜和枳子能解酒,使此方達到除濕、祛痰、健脾、理氣等作用,有利於消除「啤酒肚」。

總之,減肥應採取科學而有效的方法,首先找出自身肥胖的原因,如遺傳、吃得多動得少、腸胃吸收率高、某種疾病等;其次,堅持是減肥的前提,無論採用何種減肥方法都需堅持,最後,保持正確的減肥習慣:加強運動、飲食多樣化、吃飯七分飽、葷素搭配、多站少坐、不隨便使用減肥用品和藥品等。

慎吃水果瘦身

筆者除推介上述「啤酒肚」湯水外,還總結出「不同症狀」的「減肥茶方」如下:

1.降脂減肥茶方:功效為消食化積、化脂降濁、祛濕利水。適用於三高肥胖人群、脂肪肝。山楂8克、荷葉2克、苦瓜4克、絞股藍2克。2.減肥瘦身茶方:功效為理氣通便、活血祛濕、升清降濁。適用於想瘦身者、便秘患者。山楂8克、三七花3克、番瀉葉2克、荷葉2克。3.消脂益壽茶方:功效為消脂減肥、健脾益氣、利小便。適用於肥胖病人。烏龍茶3克、槐角18克、首烏30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克。

筆者上期曾強調,以「純吃水果」來減肥,有「減肥一月,衰老三年」之說,更甚影響健康,故吃水果只可用作協助減肥方法之一,且千萬不能選高果糖的水果,宜選以下有助減肥的水果來吃:

1.草莓:含一種「天冬氨酸」的神奇物質,能除去體內多餘水份,溶解腰部堆積的脂肪,幫助身體消脂排毒。2.蘋果:能提高腎臟或腸胃功能,排出體內廢氣、水毒、宿便等,蘋果能使胃部收縮,降低食慾。3.木瓜:含木瓜酵素,可分解蛋白質、糖類和脂肪,促進新陳代謝,助腸消化。4.葡萄柚:熱量極低,且富含特殊的酶,能影響人體吸收糖份,使其不易轉化成脂肪。5.番茄:富含食物纖維,可吸收腸道內多餘的脂肪,將油脂和毒素排出體外。

文:李思齊教授

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊