李思齊教授:降血壓的食物

2018-11-28

許多高血壓患者會發現,在寒冷的冬季,其血壓更高,更難維持在合理範圍內。故筆者建議高血壓患者在冬季可多食一些有助降血壓的食物,且必須到正統醫生處診治,本篇介紹的「降壓食物」只能幫助微降,不能代替正統治療。

飲食營養關係密切

高血壓是指體循環動脈壓高於正常。有資料顯示,在寒冷的冬季,人體血壓明顯高於炎熱的夏季,其中收縮壓變化最為明顯。雖然季節和環境溫度變化對血壓的影響機制目前仍在探索中,但一般認為在寒冷的冬季,交感神經張力增加、兒茶酚胺分泌和外周血管阻力增加、心率增快等因素導致血壓增高。

溫度的變化對老年人帶來的嚴重後果眾所周知,在寒冷的冬季,老年人中風、血管破裂或動脈瘤發病等風險最高。

科學研究發現,在眾多複雜的高血壓可致病因素(如遺傳、環境條件、生活習慣等)中,飲食營養與血壓有着極其密切的關係。故筆者建議,進入冬季時令,中老年人要密切檢測血壓,並日常多食用一些有助降血壓的食物。

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1.山楂:山楂含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素C、鐵及30多種黃酮類物質等。現代藥理研究證明,山楂有助防治心血管疾病、降低血清膽固醇及三酸甘油酯,山楂中的總黃酮能擴張血管、降低血壓。

2.芹菜:芹菜中含有酸性的降壓成分,可使血管擴張,有明顯降壓作用,還可降低膽固醇,預防心臟病。因此,芹菜是治療高血壓及其併發症的首選之品,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效,對於血管硬化有輔助治療作用。

3.花生:花生所含的脂肪絕大部分都是不飽和脂肪酸,這種脂肪酸有「動脈清道夫」的美譽,可顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預防作用。另外,富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等也能對心臟起到保護作用。

4.蘋果:含有豐富的鉀,能與體內過剩的鈉結合,使之排出體外。且蘋果的果膠是植物纖維,可抑制腸道吸收多餘鹽份、膽固醇和醣類等,預防血管損傷。

5.香蕉:含澱粉、果膠、維生素A、B、C、E等物質。100克的香蕉含有高達290毫克的鉀,鈉卻只有5毫克。有研究顯示,食用大量含鉀的食物之後,有助減少病人對降血壓藥物的需求量。

6.柚子:含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素,不僅具有降低膽固醇、減肥、美容等作用,還能降低血液黏稠度,減少血栓形成。此外,柚子中含有一種黃酮類物質,這種氧化劑在人體中能增強血管及具消炎作用,適量地常食可以很好地保護大腦,使中風的可能性降低。但筆者提醒,柚子對某些藥物會產生副作用,影響藥性。

不能代替正統醫療

7.西瓜:西瓜不含脂肪,其汁液中幾乎包含了人體需要的所有營養素,維生素A、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等,有助防治高血壓。

8.檸檬:可增固毛細血管,提高凝血功能,預防高血壓。檸檬的表皮含有維生素P,可防止血管硬化,對改善高血壓和心肌梗塞症狀非常有益。

9.大葱:大葱所含豐富的維生素E和礦物質可減少膽固醇在血管壁上的沉積;富含的維生素C等有舒張小血管、促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。

最後,筆者再提醒,多吃以上食物雖可有助降血壓,但凡事有度,切忌進食過偏過度外,如患有高血壓,其實以上食物絕不能代替正統醫療,高血壓病者必要第一時間到醫生處診治才是正確做法。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊