【Silhouette優雅剪影】中醫保健新概念

2018-10-05

Image description CheckCheckCin創辦人Cinci。

CheckCheckCin短短兩三年間,分店已開到第6間分店,並生產紙包米水進駐7-11便利店,其創辦人梁尹倩中醫師提倡「治未病」的概念,希望大眾點滴注意生活習慣找出適合自己的保健方式。

text by Joyce Mok Photography by Ben Tam

中醫一般都會主張病人嚴格戒口,早睡早起,但都市人都能做到嗎?80後中醫師梁尹倩(Cinci)認為每個人都有忍受不住誘惑的時候,與其要完全戒掉個人邪惡的喜好,倒不如承認它的存在再對症下藥。中醫艱深的理論未必個個都明,Cinci選擇了用「貼地」的語言、由用者的感受出發,配合時效性的題材,在Facebook(fb)專頁發帖文與大家分享小知識,將中醫的角色由被動變主動。苦口不一定是良藥,良藥也可以是可口的,這是Cinci經營CheckCheckCin米水及茶飲店的理念。在都市人講求健康、養生的熱潮下,她憑着嶄新的概念、形象,以及易煮的湯水食療和美味的米水茶飲,帶領CheckCheckCin迅速的發展。

Image description 80後中醫師梁尹倩(Cinci)。

孕育新概念
Cinci一開始並不是讀醫的,她在美國佩柏戴恩大學(Pepperdine University)修讀工商管理課程。畢業後,她回港做奢華品牌市場推廣的工作,家人患了肩周炎,她陪同家人看病時認識了一位骨醫,這位骨醫給合中醫跟西醫的理論,常常會教授一些新知識給Cinci,但骨醫直言如果要收Cinci為徒便要認真讀醫才可。當時Cinci做了市場推廣工作4、5年,覺得自己不太合適,剛巧聽到那骨醫離世的消息,便坐言起行修讀中醫課程:「我不想讀西醫,因為西醫有什麼扭傷也會叫病人打針,這些不是我想要的。骨醫也解釋過物理治理可能治療得不夠深入,例如有些人腰痛,但他不知道可能是腎炎,這樣有機會延誤病程便不太好了。因此,我覺得認識一門學問較深,才可以幫人,不會躭誤病情。」

Image description 米水粉色的包裝感覺開心有活力。

Cinci對中醫並不陌生,小時候生病她也會看中醫,「以前的印象是在九龍城排隊看病,擔櫈仔俾人睇吃苦茶吃山楂餅。」她在香港大學中醫全科苦讀5年,終於在2012年取得執業資格,開始以Cinci EC(取醫師的諧音)應診,她的診所「寄居」於丈夫的工作室中,她坦言當時並沒有什麼目標:「我記得先生叫我開診所時,就叫我開fb專頁,他說你學了這麼多知識又健談,可以在專頁內解釋一下中醫的道理。我經常抱打不平,當時最憎看見『宮廷秘方』這4個字,我不喜歡大家覺得中醫天馬行空,以為中醫摸一摸便可完全知道你的身體狀況,其實背後是有好多理論根據。中醫歷史悠久,如果不work,它不會還在。」最初Cinci是獨個兒搞fb專頁,每日寫一個小貼士,自己畫火柴人公仔做簡單的Infographics(資訊圖表),漸漸地追蹤專頁的人漸多。

執業3年後,Cinci要想未來的發展,曾想過找多一兩個醫師一起經營類似中醫健康中心的概念,但是發覺不適合她,便想到做一些與別不同的概念:「我發現好多病人都是因為為食而患病,即是如果他忍得住口,他一早已康復,不用食藥,所以我就覺得Check check先好緊要,因為中醫有個概念是『治未病』或『未病先防』,他們都是建議你與其病後才化解,不如在未病之前透過改變生活及飲食習慣去取得健康、平衡的生活。」Cinci找了團隊重新包裝其概念,以Check check先及自己英文名的發音而構思CheckCheckCin的品牌,主張先檢後查及平衡生活,透過智能手機應用程式、保健產品和中醫概念店等,讓大家認識自己的體質,找出適合自己的保健方式。

「如果他忍得住口,他一早已康復,不用食藥,所以我就覺得Check check先好緊要,因為中醫有個概念是『治未病』或『未病先防』。」

中醫診所新概念
構思CheckCheckCin時,Cinci便想做一個前鋪後居的店鋪,在店鋪的前面賣涼茶後面診症,「我一直想將中醫這部分放後少少,將『治未病』放前。」然後,她便要想賣什麼食物,她認為涼茶不是人人也適合喝,所以想到屬性平和的米水,「我讀完大學回港工作,跟家人同住,他們也有飲米水,我也有跟着飲超過10年。我覺得飲了之後,雖然沒有什麼重大改變,但我覺得好舒服。讀完中醫後,才知道米水對脾胃有益。」

Image description 每一個季節,他們會推出特飲,秋天的「無花果百合茶」滋潤美味。

為了提供更可口的米水,Cinci一開始找了一個bartender設計茶飲,bartender本身也很喜歡想花茶,經常構思如何混合花與水果的飲料,所以CheckCheckCin正合他發揮所長。CheckCheckCin在常見的飲品裡會加入一些少見的食材,如「雪梨蘋果茶」加入了桂花,味道便顯得與別不同,而每一個季節,他們會推出特飲,像秋天有「無花果百合茶」,滋潤得來味道也好,而且他們也加入手切雪耳碎,增加口感。Bartender亦啟發了Cinci和她的先生將CheckCheckCin做到bar的概念:「CheckCheckCin的概念是做到happy hour,想人覺得來我們這裡chill一下,而不是來飲苦茶,希望我們店的氣氛是型得來健康。」Cinci十分重視茶飲的品質,挑選優質食材不惜工本,所有藥材都要生產質量管理規範(GMP)認證:「我們全都採用新鮮食材,連糖水是我們自己煮,薑自己打,如『蘋果雪梨菊花茶』,我們沒有放蘋果糖晶,全靠食材的天然味道,一定要大量材料去煮才有味。我們的『火龍果珍珠玫瑰茶』真是用GMP認證的一顆珍珠磨成粉末,因為珍珠有鎮靜安神的功效,可以不要珍珠末嗎?不可以呀,我要疏肝之餘又寧神。GMP認證珍珠幾難找,之前的供應商又沒有了認證,又要找第二間,新的供應商沒批發只得零售,真是頭暈。我們就是會執着品質,因為除了我自己會喝,我的子女都會喝,如果我們的『士多啤梨乳酪米水』含有高糖分及防腐劑,我會敢給他們喝嗎?我提供的茶飲都是放心給至親的人飲用,我是用這個標準去定我們的品質。」

有了店鋪及茶飲的概念, 他們也兼顧到其形象。CheckCheckCin的形象系統用上了粉色的包裝,簡單的圖案帶點小幽默,帶給人開心的感覺,且能引起大家的共鳴,Cinci跟我們解釋了CheckCheckCin的logo概念:「我們的logo是『隻眼開隻眼閉』,太陽出來了太陽下山,日出而作,日入而息當然理想,但身處香港,又有多少人能夠有規律的作息時間?難道你要在晚上11點至凌晨兩點返shift,我便不醫你?一開一合的眼睛也是中醫理論中『陰陽』,陰陽平衡才為之健康。」

「我們的logo是『隻眼開隻眼閉』,太陽出來了太陽下山,日出而作,日入而息當然理想。」

Facebook宣傳人氣盛
由6年前開始,現時CheckCheckCin專頁已有超過20萬人追蹤,Cinci及其團隊一直以「人話」去解釋中醫理論,讓人人都看得明,「像之前的子午流注圖,我們便做得這個功能。」每周他們又會定下帖文的主題,增加趣味性,像數星期前,他們便發布了以大熱電視劇《延禧攻略》做的帖文,engagement好之餘他們自己又會覺得好玩。專頁又定下常設的欄目,如做常見食材的藥用價值、分享湯的食譜;最近更設立了「健康是⋯⋯」的Infographics,早前一張「健康是少飲一杯珍奶」便得到近1,000人的like。Cinci希望透過fb可幫到更多人:「我覺得與其你一個一個看診,一個一個幫,同一套理論我一個一個講,我不如在社交平台一次過講,起碼更多人分享更多人聽到,這樣宣揚一個理念會接觸到更多人,更有效。」

Image description C i n c i的著作《飲湯1》曾登上誠品書店 「2015年度TOP100暢銷書榜-健康生活」 榜首,現時已出到第十版,還有續集《飲湯 2》及《飲湯3》。

社交平台亦為CheckCheckCin建立了知名度,他們最近就在將軍澳開了第6間分店,Cinci表示他們一直收到很多合作的邀請:「我們為什麼發展得這麼快,是因為好多商場主動接觸我們,我們不用求人,所以條件也不錯,像我們在尖沙咀及太古的誠品書店內的店鋪,都是他們主動接觸我們的。其實,我們也推掉了很多邀請,我們真的有say no。」筆者好奇CheckCheckCin將紙包米水進駐7-11便利店有否挑戰,Cinci坦言也是他們主動邀請。跟7-11便利店協商絕不簡單,可想而知CheckCheckCin的實力,這亦是Cinci最自豪的地方:「大眾都接受這個品牌,而且中醫也沒反對聲音,他們都會買我的著作《飲湯》,推介書內的湯或米水給病人。見到其他中醫師也講米水,證明這樣簡單食材個個都接受,大家一起宣揚這件事,形成健康的氣場。」