在過去的大半年裡，每逢經過電車路旁邊的置地廣場太子大廈，總有一個橙色盒子吸引着途人的注意力。沒寫上任何名字，單單是一種獨特的橙色已透露了它的身份。日前，橙色盒子終於打開，愛馬仕置地太子店正式開幕。《信報優雅生活》早前到過巴黎，訪問負責這新店項目設計及裝飾工程的巴黎建築師事務所RDAI設計總監Denis Montel，並採訪多個愛馬仕的工作室，透過深了入解愛馬仕新店的建築美學及品牌悠久的工藝美學，探究愛馬仕的優雅之源。

建築美學 外在秘密
坐落於中環德輔道中與雪廠街交界的愛馬仕置地太子店，位處香港最繁盛的地帶，樓高三層，總面積9,167平方呎。巴黎建築師事務所RDAI設計總監Denis Montel表示，在展開項目設計之前，他跟其團隊已特地來香港考察：「置地太子店的項目很重要，愛馬仕已找了該地址一段時間，我們亦來過一次，考察建築物的質素與潛力。香港是非常富有活力、超級現代化的城市，而新店座落於香港的神經中樞，所以我們不會從歷史方面做文章，應該從感官、感受方面做文章。」

Montel提到另一點值得做文章的是新店的幕牆（facade），「幕牆的概念跟竹搭棚架有關係，我第一次去香港及中國多個城市的時候，看到工地那些竹搭棚架，有一種視覺震撼。竹搭棚架本身是一種藝術品。我們用了6 - 8個月的時間，嘗試用新的竹搭棚架的演繹方法來做幕牆，但因為某些原因，我們用不了，因為整個事情挺複雜，不過我對最後的效果也很滿意。」現時的幕牆採用了銅色鋁合金打造成勻稱及垂直的管子，驟眼看也帶點竹管的影子，共八公里長的長方形竹管猶如形成一片動感的竹幕。留心觀看幕牆的話，便會發現隱藏在背後的秘密：「幕牆有五層高，本身有密度的概念，密度跟隨高度不斷遞增。閣樓是完全透明，但一樓用了一層濾光器(filter)，一樓以上的樓層又是另一種濾光器，呈現不透明感覺，而在夜間，感覺會更明顯。」光線透過鋁合金竹管及濾光器灑入店裡，光暗有致，為新店的三層空間引入自然光之餘，也增加了變奏的趣味。

跟巴黎福寶大道24號的「愛馬仕之家」一樣，新店恰巧位於街角位置，所以特別搶眼。Montel利用這有利位置，設計了樓高兩層的櫥窗，這櫥窗也增加了呼吸的空間。為慶祝新店開幕，愛馬仕特別邀請法國雙人組藝術家ZIM&ZOU，將櫥窗化為紙製城堡，增添幽默意趣。

延展美學 擴張呼吸空間
愛馬仕置地太子店亦繼承了福寶大道「愛馬仕之家」的傳統，設有兩個入口。甫踏進雪廠街的主入口，便是女士絲巾、香水和珠寶配飾的專屬空間。另一個入口位於德輔道中，可通往男士世界：包括絲巾、鞋履、皮具、男裝系列及量身訂製的私人貴賓區。

中層的中央兩側是珠寶的珍藏閣，並分布着女士世界的不同空間，包括女裝系列、手套、 帽子、腕錶、皮具等等，甚至還有一個具備梳妝設施的休息室。最後一層是探索愛馬仕生活藝術的世界，家具、燈飾、家具布藝及牆紙、餐桌藝術等的空間。

專門店以茶色及近似的顏色為主調，溫暖柔和，淡茶色是女士世界的主色，男士空間則以深褐木色作主調。將不同物料，如漆木、皮革、灰墁、大理石和編織金屬等考究配搭，絕不會給人冷冰冰、拒人千里的感覺。色調、物料縱有變奏，但整體感覺是和諧的，Montel希望專門店可締造輕鬆氣氛，讓人不知不覺在這繁忙都市中將步伐放緩：「我們嘗試提供平靜的時刻，讓城市的節拍可以稍為放緩。我們從店鋪整體的氣氛去發展，因為地方不是太大，所以一切都要質量至上。我們用了很多活動式隔牆分隔每一層的空間，猶如製造了很多不同的房間，大部分房間都有它們的獨特氣氛，當你從一個房間過度到另一房間，便營造了空間感。這也有點像製造一個家的空間，因為家裡都有多個不同的房間，會有客廳、兒童房間等等。雖然這不是『愛馬仕之家』，但有家的意念。」

Montel及建築師團隊在構建新店的空間時，幻想每個房間就像是不同的布景，來回不同布景之中，就像是「布景漫步（Promenade Scenography），Montel解釋稱：「布景漫步的概念是像展覽的不同空間，空間的分割不是靠有形的牆，而是分開通過不同氣氛、不同產品及樓梯。從一個空間往另一個空間，會通過櫥窗擺放不同的展品，賓客就像在不同的布景氣氛中，饒富變化。通過這種方法，使視覺有深度，像將空間擴張（dilatation）。」

建築師團隊面對的另一個挑戰是太子大廈本身的侷限，大廈樓底低、結構柱子多，所以Montel一方面避重就輕，另方面開出兩個樓梯天井，增強呼吸的空間：「建築的樓底是大約2.2米，這高度的確不算很高，但整個空間卻比較長，所以我們便尋找方法突出這優點，並讓大家有呼吸的空間。我們加建了樓梯，讓空氣流動，營造空間感。」

低調、優雅的品牌價值
Montel在帶領團隊設計每一個愛馬仕新店的項目時，一方面會貫徹愛馬仕風格，另一方面又會嘗試融入本地的特點，增加每間店的獨特性。甫進入愛馬仕置地太子店的雪廠街入口，便會看到在地上的愛馬仕標誌，然後，你會發現更多愛馬仕專門店的元素，馬賽克拼花地板、木材等。不過，新店亦融入了竹這個本地元素，除了幕牆外，Montel也用了竹做專門店的內飾，包括部分的地板、樓梯與樓梯欄杆。這些看似並不複雜的細節其實絲毫不簡單，Montel在奉行Simplicity的同時，亦為每一間愛馬仕專門店展現了低調、優雅的品牌價值：「Simplicity不代表簡單，我常喜歡說Simplicity就是在最小的形狀或體積內賦予最多的意義。設計愛馬仕專門店時，簡單設計是一個手段，設計的最終的目的是為了服務商店，而且是愛馬仕的商店，所以應該是獨一無二的，講求的是突出它的氣氛。我們的設計低調及樸素，目的是烘托或突出愛馬仕的氣質及其產品，展現愛馬仕低調、奢華、優雅的品牌價值。」

訂製的工藝美學
愛馬仕全新置地太子店首次於全港澳專門店中設立了訂製的部門(Special Orders Department)，讓顧客深刻體會愛馬仕的工藝美學。喜歡愛馬仕的朋友，總會知道她是一個關於工匠與工藝的故事。故事由品牌創辦人Thierry Hermès 於1837年展開，他在巴黎右岸Basse-du-Rempart大街開設了一間馬具工作坊。他的卓越工藝 在1867年巴黎世博會獲獎，奠定了品牌著重工藝的傳統。

當時，Thierry的兒子Charles-Émile已是他的得力助手。周遊列國的Charles-Émile從軍用品上，發現了拉鏈的功能，靈機一觸，想到把拉鏈運用到手袋，皮包以及服裝上；在1918年，愛馬仕推出了第一件帶拉鏈的皮製高爾夫夾克。當時，汽車開始盛行，於是Émile Hermès帶領愛馬仕把馬鞍縫紉針步（Saddle Stitching）運用於手袋和皮袋上，這使皮具更耐用及持久，而這亦成為了愛馬仕皮具的標誌。注重傳統的同時，品牌也不斷創新，當時她將皮革也被採用於服裝和飾物上，大受追求品質及品味的女士歡迎。愛馬仕由此成為極致優雅和實用主義完美結合的同義詞。

由馬具匠、馬鞍匠、行李箱工匠開始，愛馬仕繼續發展其他工藝，成為了舉世知名的工藝專家，無論是皮革工藝、手套製造工藝、絲綢印染工，或是腕錶工藝、珠寶工藝等等，愛馬仕都成為了專家。愛馬仕全情投身發展手工藝術的事業，更努力確保其手工藝能代表未來的專業水準。前任行政總裁Jean-LouisDumas-Hermès曾表示：「這是我們家的意願：要繼續充滿激情的工藝旅程，哪怕是一兩千年。我們希望創造、設計及用色彩，與你交流和分享」。愛馬仕始終堅持尊重和培養皮革工藝的技巧。皮具的外觀、紋理、質感和品質是工藝的精髓，絕不妥協，所有愛馬仕精品均採用上乘的材質及精湛的工藝製成。

至於度身定製的精品（LE SUR-MESURE HERMES），無論是手袋、行李箱、服裝、馬鞍，家具、儲物櫃，或是遊艇、飛機或汽車的內部裝飾，一切都從設計開始。

愛馬仕以巧妙、低調與優雅的獨特風格著稱，創作過程融匯手繪、模擬及3D建模等多項創意工序。在航空、航海，還是內部裝飾領域，愛馬仕工程師憑藉先進技術及精密計算，實踐設計師的創意。其實早在20世紀20年代，愛馬仕已經將精湛工藝運用在轎車訂製車廂之中。自此之後，愛馬仕一直延續為汽車、電單車及單車以及其他交通工具設計內部裝飾的傳統。不同的工藝在其專屬的工作坊內進行，鞍具仍然在巴黎福寶大道24號的愛馬仕總店製作；旅行箱、儲物櫃、飛機、遊艇或汽車項目均出自巴黎郊區的龐坦(Pantin)工作坊，瓷器來自法國西南的農特隆(Nontron)工作坊，絲巾飾品則由里昂(Lyon)工作坊製作。

筆者曾參觀龐坦的量身訂製工作坊，該工作坊主要負責有關流動設備的大型項目，有時也會與家居部(Home Department)合作。由細微的內飾裝置到全新的創作，工作坊都能駕馭。工作坊約有30人，每年處理超過300個項目，一般來說，遊艇項目佔每年1-2個，而汽車項目則有2-3個。愛馬仕對設計及工藝有自己的一套嚴格標準，精品的每一個部分都有其功能，絕不會為裝飾而裝飾。處理遊艇或汽車內飾的項目時，愛馬仕設計師了解顧客的想法後，或者會有採用不同物料的建議，所以工作坊會製作樣本，給顧客體驗製成後的效果。

愛馬仕亦可以為男士量身訂製西裝及襯衫，縫紉大師需要為顧客進行約30次量度以及需要70 - 80小時的工藝處理，而顧客則可從5,000種布料中選擇，縫紉大師會按照其要求在畫紙上勾勒出服裝的輪廓。對女士們而言，最愛當然是於巴黎福寶大道24號高級訂製的手袋，你大可將美好的童年回憶、還未實踐的瘋狂想像，交給愛馬仕來完成。

文：Joyce Mok　 圖：Hermès