Omakase《雙城記》

入秋後又是食好西之時！有份將日本Omakase（廚師發辦）食潮引進香港的樂壽司，不經不覺己屹立銅鑼灣七年。近日，樂壽司又有新猷，推出以《雙城記》為概念推出全新菜單，並加入日本傳統元素，為饕客們呈獻前所未有的廚師發辦體驗。

曾學藝於壽司界大師袖山富士男（Sodeyama Fujio）的樂壽司行政總廚葉尚發師傅將再下一城，首次推出全新概念的廚師發辦菜單，特別以按產地時令和港人熟悉的海產食材，設計八對二重奏精美菜式。每一對菜式的同類食材，卻來自不同水域、地區及府縣，為饕客們的感官體驗打開新的序頁，在視覺、味覺和質感上都能體現出不同的變化，相似的食材卻又帶出截然不同故事及驚喜，讓您感受精彩豐富又平衡愉悅的美味滿足感。樂壽司的合夥人 Elaine提及：「與發師傅一起構思《雙城記》的廚師發辦概念過程充滿樂趣，促使他和他的團隊保留傳統方式同時亦尋求創新點子。而最重要的是，在尊重傳統料理的理念同時加入意想不到的創新元素，並在展示廚師們最自豪的菜式同時為客人的既有思維帶來衝擊。」她續指：「我們急不及待推出全新一輪樂壽司的主題廚師發辦菜單，當中以日本冬季時令的優質食材，令客人於每道菜獲得的幸福指數倍增！」正所謂「有食唔食，罪大惡極」，還是快去訂位先。

TEXT BY LAWRENCE YU