要品茗真正地道上佳茶葉，只有親身採摘才是正解。近日，Tea WG隆重呈獻茶葉產地紀錄片系列，深入追溯台灣珍稀茶茗——阿里山烏龍的根源。
文：Lawrence Yu
這部電影級般的紀錄片把鏡頭聚焦於於阿里山雲霧繚繞的峰巒之間，探索經典烏龍茶背後的精湛工藝、世代相傳的文化底蘊，以及得天獨厚的風土條件。無論是在茶道儀式還是日常品茗中，每一杯阿里山烏龍都靜靜訴說着一段悠久的歷史。烏龍茶中的「烏龍 」之名，引人聯想起神話生物和古老傳說，為此茶增添一抹神秘魅力。透過獲獎記者與電影人的獨到視角，Tea WG匠心呈獻阿里山烏龍鮮為人知的故事，將這款根植於傳統、孕育於雲端的傳奇茗茶，生動地展現在觀眾眼前。
嘉義縣內高逾1,200米海拔的山峰，雲靄繚繞，乃阿里山烏龍茶之靈魂所在。此處具備高山氣候，沃土滋養，且雨露豐沛，溫暖潮濕，有助減緩茶樹的生長速度，賦予茶葉更充足的時間汲取多層次的馥郁風味，造就培植頂級烏龍茶的絕佳條件。
Tea WG秉持對品質的卓越追求，與台灣茶莊園和茶匠世代合作，今次更特邀當地出身於種茶世家的茶藝專家，以其嫻熟精湛的技藝，呈獻Tea WG兩款台灣極品佳茗——皇家阿里山茶及阿里山嚴選茶，每款皆蘊藏這片土地的靈氣與韻味。阿里山茶每年採收三至四回，並以誕於春天的初摘最備受期盼。嫩葉經茶農人手採摘揀選，隨後進入精細的萎凋過程去除水份，這至關重要的步驟，不僅醞釀茶葉的獨特風味，並為後續的氧化工序做好準備。 阿里山烏龍茶之精髓，在於對氧化程度的精準掌控。透過細膩工藝，賦予烏龍茶獨特鮮明的風味，增添茶湯的層次與深度。待其氧化至臻，茶葉便會歷經殺菁工序，遏止進一步氧化，繼而揉捻、乾燥，令茶葉塑形，去除殘餘水分。最後，茶葉會經烘焙處理，深化茶韻及香氣。
