明亮而個性鮮明的Sauvignon Blanc~Cloudy Bay

2025-12-09

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一支上佳的葡萄酒，雖以年份久為標準，但其實一瓶易飲的table wine，選擇可不少，當中，Cloudy Bay雲霧之灣隆重推出全新Sauvignon Blanc長相思2025，呈獻一款以非凡耐心嚴謹釀製的葡萄酒，可是不錯的選擇。

文：羅倫斯

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早開花期使葡萄園結成近年內最碩大飽滿的葡萄串，而近年的葡萄熟成速度亦比往常更久。葡萄園團隊耐心等待，謹慎地疏理葡萄藤以達致最佳風味，並讓果實在葡萄藤上多留一星期以充分熟成，透過延長採收期，採用克制、和諧的方式而非揠苗助長、倉促地釀製出每一瓶酒。

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葡萄穩定成熟後，釀酒團隊便專注於精準篩選。將葡萄細分為80種不同特性，嚴格篩選出僅61種風味清澈、香醇、平衡的葡萄製成最終成品，。Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025是一瓶開闊、個性鮮明的混釀，散發桃子、接骨木花、泰國青檸及鮮榨檸檬的香氣。入口時，先感受到明亮的檸檬醬與桃駁李的多重風味，伴隨清新海鹽與青草香氣，令人聯想起暖日餘暉中拂面的涼爽海風。中調口感細緻，帶有鋼切檸檬的酸澀調和風味，尾韻優雅悠長，為整個味覺旅程寫上完美句號。