李思齊教授：新春「減肥妙方」

筆者過去曾把不同「肥胖體型」者的特徵與其減肥方法，精簡列出如下：

1.臀腹肥胖型：腹部脂肪集中宛如小球。減肥法為多攝取纖維含量高的食物，少吃零食，增加活動量。2.葫蘆型：腰細胸豐，臀部肥厚，進食速度慢。減肥法為多攝取纖維質、鈣質含量高及海藻類食物。3.中寬型：看不出腰身，腹部很大。減肥法為進食時避免過量，多運動，做柔軟操、搖呼啦圈等。4.虛胖型：組織凹凸不平。減肥法為增加活動量，多補充維生素及礦物質。5.倒三角型：上半身脂肪集中，肥厚、窄臀、寬肩。減肥法為控制每餐食量的攝取，餐前先吃含水份及纖維高的食物。

減「啤酒肚」湯水

除了上述體型外，有些人常喝啤酒，出現「啤酒肚」。筆者另有一食療湯，可助縮細「啤酒肚」，具體做法如下：

1.取水芹菜200克、鯽魚1條（約半公斤重）、薑少許、香附5克、砂仁5克、山藥3克、枳子3克。2.將魚刮鱗，去內臟後洗淨，用生油起鑊，煎至微黃約八成熟後備用。3.將水芹菜及各種藥材，用10碗水煮沸20分鐘後，加入鯽魚同煲約2小時即可，可根據個人口味適當調味。中醫認為，「啤酒肚」是人體內痰濕過重引起，故此「肥佬湯」中，選用鯽魚以補虛利水、去水腫，砂仁可理氣化濕、健脾，水芹菜和枳子能解酒，使此方達到除濕、祛痰、健脾、理氣等作用，有利於消除「啤酒肚」。

總之，減肥應採取科學而有效的方法，首先找出自身肥胖的原因，如遺傳、吃得多動得少、腸胃吸收率高、某種疾病等；其次，堅持是減肥的前提，無論採用何種減肥方法都需堅持，最後，保持正確的減肥習慣：加強運動、飲食多樣化、吃飯七分飽、葷素搭配、多站少坐、不隨便使用減肥用品和藥品等。

慎吃水果瘦身

筆者除推介上述「啤酒肚」湯水外，還總結出「不同症狀」的「減肥茶方」如下：

1.降脂減肥茶方：功效為消食化積、化脂降濁、祛濕利水。適用於三高肥胖人群、脂肪肝。山楂8克、荷葉2克、苦瓜4克、絞股藍2克。2.減肥瘦身茶方：功效為理氣通便、活血祛濕、升清降濁。適用於想瘦身者、便秘患者。山楂8克、三七花3克、番瀉葉2克、荷葉2克。3.消脂益壽茶方：功效為消脂減肥、健脾益氣、利小便。適用於肥胖病人。烏龍茶3克、槐角18克、首烏30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克。

筆者上期曾強調，以「純吃水果」來減肥，有「減肥一月，衰老三年」之說，更甚影響健康，故吃水果只可用作協助減肥方法之一，且千萬不能選高果糖的水果，宜選以下有助減肥的水果來吃：

1.草莓：含一種「天冬氨酸」的神奇物質，能除去體內多餘水份，溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒。2.蘋果：能提高腎臟或腸胃功能，排出體內廢氣、水毒、宿便等，蘋果能使胃部收縮，降低食慾。3.木瓜：含木瓜酵素，可分解蛋白質、糖類和脂肪，促進新陳代謝，助腸消化。4.葡萄柚：熱量極低，且富含特殊的酶，能影響人體吸收糖份，使其不易轉化成脂肪。5.番茄：富含食物纖維，可吸收腸道內多餘的脂肪，將油脂和毒素排出體外。

文：李思齊教授

作者專研宮廷秘方

研究員：文芊