香水 昇華美與心靈

香水，是情感，是回憶，也是佩戴者的個性宣言。自2005年起擔任卡地亞調香大師的Mathilde Laurent將香水調配為無形珠寶，讓佩戴者散發獨有的魅力與光芒。本刊較早前獲邀參觀她在巴黎金三角中心開設的香水實驗室，了解其創作理念及調香哲學。

TEXT BY JOYCE MOK
PHOTO BY CARTIER

糅合多種感官體驗的獨特場所

卡地亞調香大師Mathilde Laurent多年來長駐於卡地亞當代藝術基金會；如今她在巴黎金三角中心聖特娜福寶大道（Faubourg Saint-Honoré）重新建立自己的實驗室。實驗室猶如位於頂樓的一間巴黎公寓，洋溢着生活氣息。她挑選最接近自然形態的仿生家具作布置，包括桌子和沙發、書桌、粉色座椅以及抱枕。入口處盡顯她天馬行空的才思和創意，鼻子雕塑彷彿穿牆而出，以源於裝飾藝術博物館希臘藏品的鑄模隱射香氣。室內以白色調為主，從而加強採光，一室通明。實驗室吧台是一處實驗性的有機場所，各種原料在此迸發創意火花，Mathilde及其團隊可在此進行不同的調香實驗。

室外的風景同樣迷人，遙望瑪德蓮教堂景致的陽台上設有一道令人浮想聯翩的樓梯，並種有植物。這些植物在清晨採摘下來，可製成香水熱飲，以供品嘗。混合後的植物浸泡於熱水中，彷彿即將被蒸餾萃取，可在實驗室的Laborabar吧台處慢慢細嘗。Mathilde對香草及泡茶極具心得，她清楚知道哪種香草以什麼溫度的水沖泡最能釋放其香氣，有時水的溫度太高反而會破壞了其香氣。當天，她還為香港媒體團精心挑選了口味相配的蛋糕，跟我們邊吃邊談。

香水實驗室別具一格，帶來多重感官體驗，從香水到街頭藝術，從攝影到音樂，所有藝術領域互相擦出火花。這個構思是為了呈現世間一切皆關乎嗅覺的概念。實驗室以以前所未有的方式貼近香水世界，打破邊際界限。這裡亦是衝擊思想的地方，名人名言出現於多個角落，其中一句印象深刻的是調香大師Edmond Roudnitska的名言：「能帶來衝擊感的，才稱得上是動人香水。」整個下午，Mathilde娓娓道來她的香氣哲學，她對香氣傾注的熱情亦深深打動了筆者。

嗅覺是最重要的感官

Mathilde在其著作《The Sense of Scent》指出：「活着就是呼吸。呼吸伴隨着嗅覺。因此，活着與嗅覺並不可分。」她喜歡用這個理論來解釋嗅覺在我們五種感官中所佔的獨特地位。因為它與賦予我們生命的呼吸直接相關；因為它與我們的存在本身密不可分；因為它在大腦通路和記憶中與其他所有感官交織在一起，對她而言，「嗅覺是感官之王，是生命的感知。」正正因為嗅覺的地位如此重要，香水亦變得舉足輕重。嗅覺代表五種感官的記憶並喚醒所有其他感官，所以她經常說調香師在9D（五種感官、三個空間維度加上時間）中工作。

香氣：體驗美與生活

她在著作中敍述自己成為卡地亞專屬調香師後之創作歷程：「我抵達卡地亞後的第一件事就是沉浸於它的歷史、文化、品味、哲學、氣質以及與周圍世界的聯繫……這種對品牌的深入了解，是我所有靈感和創作理念的三大支柱之首。第二個支柱是我創作的時代，我所處的歷史與社會背景。第三支柱是香水藝術的歷史。我始終努力確保我的作品能為香水藝術的殿堂增添新的基石。我的目標並非每次都有重大的發明，但至少我會向這目標邁進！當我的靈感與這三大要素交會時，它便奠定了作品的基礎，這款作品將同時兼具卡地亞的特色、現代感和香水的精髓——也就是說，它將從香水藝術的核心汲取靈感。」同時，她創作的香水亦謹守卡地亞的使命：提供美好的事物，並透過美昇華顧客的心靈。她相信在人工智能當道的世界中，調香師在創作香水的角色尤其重要：「在這個琳瑯滿目的世界裡，我相信我們作為調香師的使命是創造出最卓越的作品，將最精緻的靈感化為現實。因為人工智慧已經懂得如何製造出好聞的氣味，但它仍然無法將意義、情感、象徵和藝術融入其作品中。因此，我們有責任將香水提升到最高的境界，同時尊重其豐富的內涵和不同的用途。它讓我們保持人性，也就是說，讓我們擁有透過內心和全身感受到的情感，從而體驗美和生活。」

重新締造香水元素

卡地亞香水是獨具個性的香氛經典。從魅惑耀目的美洲豹到滿溢辛香的Déclaration香水，完美相融的珠寶精髓令人怦然心動，更以不羈優雅的方式打破陳規，重新締造香水元素。

Mathilde在創作2014年推出的La Panthère香水時重新擁抱一度被遺忘的動物香調。La Panthère香水蘊含馥郁花香與動物氣息：經典西普芳、傳奇的野性麝香與清新淡雅的梔子花渾然融合，靈動盎然。1948年，卡地亞藝術總監貞．杜桑（Jeanne Toussaint）設計了一枚祖母綠胸針，其上屹立着一頭莊嚴且充滿力量的立體美洲豹，其後更成為20世紀最具代表性的珠寶作品之一。2014年，Mathilde從這傳奇歷史中汲取靈感，創作了La Panthère香水，並以此西普調香水向貞．杜桑致敬。她設計出這款感性而內斂的香水，以大膽的花香調昇華美洲豹的優雅魅力。梔子花是貞．杜桑時代的標誌性花卉，點亮了這個大膽的香氣組合，將世家標誌與美洲豹香水傳奇完美結合。

及後，Mathilde在La Panthère香水的基調上，創作了La Panthère Elixir。這一款帶有動物氣息的花香香水，融合了沁人心扉的溫婉梔子花香和馥郁芬芳的麝香香調。令人難以抗拒的香氣，以茉莉花、鳶尾花和琥珀香調，昇華了原創濃香水的不同層次。讓人猶如依偎於柔軟、迷人的美洲豹毛皮之中，沉浸於野性麝香結合絲絨般茉莉花的溫暖懷抱。香水瓶呼應着美洲豹及其誘人魅惑，捕捉其自然流暢的設計，展現與卡地亞經典珠寶作品系列的緊密聯繫。這款攝人心魄的香水，歌頌一位自由自在、熱情洋溢的女性。Mathilde Laurent表示：

「每個女子都有自己魅惑的一面，任何花朵兒骨子裡都潛藏着動物的香調。」

辛辣香氣 重塑經典

Mathilde Laurent重新演繹的Déclaration系列香水，將濃烈馥郁的香調與淡雅乳香交織在一起。Déclaration香水以大膽的辛辣木質香調著稱，如今呈現出更溫暖、更綿密的全新魅力。

忠於香水大師Jean-Claude Ellena的原創精髓，Déclaration香水進一步提高了香料的濃鬱度，以丁香與生薑注入溫暖氣息與活力。彷若溫熱醉人的利口酒，亦或香濃美味的香料奶茶，甘醇柔和、暖融人心，點燃熾熱愛意。Déclaration香水瓶採用流麗的垂直設計，猶如一座通透的玻璃雕塑，令人聯想起搏動不息的心，充分體驗其優雅動人、餘韻悠長的氣息。Mathilde道出創作的理念：「獨一無二的香調，令不同世代深深著迷，永恆優雅，魅力永不褪色。」美麗的事物總能深深烙印人心。