【Embrace Nature】建築與自然並存

2022-01-12

Image description Bill 說服客戶將興建 120間客房的酒店計劃改為建造 24 個帳篷營地,減少對環境的影響。Capella Ubud 於 2021 年獲《Travel + Leisure》雜誌評為亞洲第一。

人類的命運雖與大自然交織在一起,但為着自己的生存和慾望,卻往往肆意地破壞環境。可持續發展是近年熱議話題,於建築界,2021年普利茲克建築獎得主Anne Lacaton與Jean-Philippe Vassal便經常使用經濟和生態材料,他們認為良好的建築,是一種人與城市、與所見事物的關係,是一個令人感到愉悅的空間。對著名建築師 Bill Bensley而言,這種愛護自然、與萬物共存的理念,亦是他的設計方針。

TEXT BY LEUNGYI     PHOTO BY BILL BENSLEY

Image description Bill Bensley 早前遙距參與香港設計營商周2021,分享他對酒店業永續建築的看法。

Bill Bensley 形容自己不止是建築師和室內設計師,也是園丁、漁夫和所有自然事物的愛好者。他成長於美國加州,1989 年在泰國曼谷設店,並於 1990 年在峇厘島開設工作室 BENSLEY,在超過 30 個國家建造數以百計的酒店和度假村,以可持續風格聞名於世。

他對環境的關注,始於其童年經歷,「我家擁有一個小農場,近乎能夠自給自足。我養過蜜蜂、鵪鶉、雞、鴨、兔子、蘑菇和各種各樣的蔬菜,當然還有堆肥。幾乎每個周末,我們都會乘坐小拖車前往附近的露營地點。夏季期間,我們會去各個州份旅行,探索大自然,只留下足印,不會帶走任何東西。我們學會了尊重自然,我從小便熱愛郊野。現時這麼頻繁地聽到『可持續』這個詞語讓我微笑,就像它是一個新想法般!」

Image description 位於柬埔寨的 Shinta Mani Siem Reap 是一間採用「Bill Style」的高級酒店,每座度假屋都有戶外浴缸、私人泳池和花園。

三十年演化
在建築界,以往人們說到可持續建築只會聯想到節能,然而 Bill 認為不止於此。「我認為可持續意味着很多事情,例如盡可能地使用最潔淨的建築方法,採購碳足跡較少的當地材料,僱用當地工人,還要用保護當地的方式去建築。作為一名景觀建築師,我的首要原則是尊重大自然,儘量減少對其作出傷害。可持續性亦可以是簡單的想法,例如升級改造、使用自然光、以智能建築為方針、利用太陽能等。」

他以往不少客戶都是酒店,因此他特別提到酒店業的眼界應要更加廣闊,「酒店有能力成為變革工具,無論是在慈善、保育還是其他方面。」他尤其喜歡位於印尼四王群島 (Raja Ampat) 的 Misool Resort,欣賞他們試圖保護珊瑚礁,認為這才是酒店業的未來。

他回顧入行超過三十年以來的業界發展:「在全世界,尤其是亞洲,都肯定對綠色設計產生了新興趣和新運動。在一段很長的時間裡,可持續性讓客戶們很緊張——那等同『金錢』和『沒有回報』,但現在已經不是這樣了。在許多項目中,我們採取了可持續措施,例如智能建築、交叉通風、使用自然光等,這些對環境有益,也替客戶省了錢,而不用明確告訴他們『這是可持續設計!』現在,這成為一個賣點。人們終於關心地球,我只希望現在為時未晚,企業能付出真正的努力,而不僅僅是漂綠 (Green Washing)。」

Image description Shinta Mani Wild 位於柬埔寨的雨林,Bill 形容這是可持續發展的烏托邦,整個項目既沒有砍伐樹木,也沒有改變河道。

設計大原則
Bill 不少項目均被認為是綠色建築的典範,問到他如何把可持續性融入其中,他提到三個核心方向:首先是盡量減少干預,「要了解樹木之間或樹木周圍的土地和建築物,而不是把它們砍下來,並且盡可能減少對現有自然景觀的影響。在 Shinta Mani Wild,我們在 400 萬平方米的土地上,放置了 15 個 100 平方米的帳篷,沒有改變河道模式,當然也沒有砍伐一棵樹。」

其次是低影響、高效益的設計,他以 Capella Ubud 作例子,「原本的計劃是清除該地點的自然美景,然後建一座巨大的酒店,那裡是峇厘人的聖地。我說服了我們的好客戶 Suwito ,將 120 間客房的酒店換成 24 個帳篷營地。我們還將酒店變成更豪華的品牌 Capella,這使我們能夠提高房價,成為現時島上最貴的酒店。」

最後是要具確切的目的,「在經已充滿選項的酒店世界中,再毫無目的地創建另一家酒店有什麼意義呢?酒店有機會成為其經營所在地的遊戲規則改變者——無論是在可持續性、保育還是幫助當地社區方面。柬埔寨Shinta Mani 酒店是我與 Sokoun Chanpreda 合作創立的酒店,每位客人的部分住宿費將會返還基金會,以資助水井和清潔飲用水,以至學校、家庭、醫療保健、小型企業的小額貸款、幫助人們種植優質食物的種子分享計劃,當然還有我們的酒店訓練學校。很少客人意識到他們房費的 5% 會用於 Shinta Mani 基金會的行政費用,這讓我們可以有效地全數運用收集得來的捐款。」

夢想的酒店
要將主流轉向可持續建築,還需要什麼? Bill 的答案是必先要讓人們睜開雙眼,意識到解決氣候問題刻不容緩。「以前人們對升級改造、廢物回收等想法嗤之以鼻,漸漸才變得喜歡它們,甚至把它變成趨勢。這些年來,客戶對可持續發展的接受程度越來越高,他們因為這個原因接觸我們,也令我感到高興。現時我的夢想是建造一家由 100% 回收材料建成的酒店,那將會有多酷?我認為我們已在順利進行中,因為我們很快便會在泰國建造一間洲際酒店,那裡的房間是升級改造的火車車廂,大家都熱切期待。」

年輕人是改變未來的希望,他寄語道他們:「放下你那該死的蠢手機,看看你周圍的世界!與人交談!如果可以的話,旅行,旅行,旅行。我很高興我做到了。我經常出差,但直到我 50 歲才有機會放了三個月假期。所以,是的,畢業後儘可能多去旅行。」

Image description 近年愛上繪畫的 Bill 把全數賣畫收益撥捐 Shinta Mani基金會和 Wildlife Alliance。

除了工作,Bill 亦透過繪畫為保護環境出一分力,「這得感謝我的藝術家好友 Kate Spencer,她重燃了我對繪畫的熱愛。在整段疫情期間,我終於能幾乎天天畫畫。我畫我的朋友、我去過的地方、我腦海裡發生的事情、我對世界的看法,並把全數賣畫收益用於支持 Shinta Mani基金會和 Wildlife Alliance ,前者幫助有需要的人, 後者則是森林英雄,無所畏懼地保護森林及其眾多居民。」

現代人大部分時間都逗留在建築物之中,我們需要更多建築設計達至真正的綠化,更有意識起去保護大自然,才能與地球環境共生共榮。