八味八色小籠包

小籠包是流行於江南地區的著名傳統小吃，是由北宋時期的「山洞梅花包子」和「灌漿饅頭」變化而來。由於師傅都會在小籠包的包蒂摺合，形成有如梅花的形狀，因而令包子變得與別不同，小巧形美。

最近來自新加坡的過江龍「樂天皇朝」進駐香港，打造君臨天下的氣派裝潢外，還帶來驚喜的「八味八色」小籠包，色與味一絕。

樂天皇朝首間香港旗艦店在銅鑼灣利舞臺廣場開幕，以精緻、創新的中國南北菜肴招徠。「皇朝」設計糅合中國古代王朝氣派與當代風格，在引人入勝的大廳中央裝飾了一件價值達20萬元、以人手精製的皇帝龍袍，配以一條長長的青銅蓮花水池，綴以宮廷燈飾及古典瓦片牆身，帶來冠冕堂皇的華麗氣派。

雖然這裏裝潢華美，但食物價格頗親民。其中餐廳的招牌自創美食便是「皇朝小籠包」，一籠小籠包內有八種不同口味，每個包皮都以不同的天然食材染色製作，健康惹味。大廚建議八款小籠包依淡至濃的次序享用，分別為白色的原味小籠包、綠色的人參小籠包、淺褐色的鵝肝小籠包、黑色的黑松露小籠包、黃色的芝士小籠包、橙色的蟹粉小籠包、灰色的蒜香小籠包和紅色的麻辣小籠包。

巧手十八褶

食材方面，各款小籠包的用料都一絲不苟，首先外皮是用高筋麵粉製作麵糰，混入十度的冷水搓成，再放十二小時發酵，令包皮彈牙又透薄。至於餡料放入的凍湯，則是用雞湯加魚膠粉熬製，代替一般的豬皮凍，再加上經師傅巧手摺出十八褶，即變成形美如梅花的小巧藝術品。

至於各式小籠包，例如最為惹味可口的黑松露小籠包，包皮加入了墨魚汁呈深黑色，內裏混入原片黑松露之餘，還加入黑松露油及蘑菇等做成肉餡，菌香滿溢。淺褐色的鵝肝小籠包則以老抽、醬油混入麵糰製成包皮。法國鵝肝味就加入了紅酒調味，因而變得香濃美味。黃色的芝士味則加入粟米汁做皮，肉餡混入車打芝士、水牛芝士，讓人垂涎。

除了八款鹹味小籠包，還有一款香港獨家的甜味「榴槤小籠包」於新張期內免費贈送，體積更嬌小玲瓏，採用馬來西亞貓山王榴槤肉作為餡料，加入奶油，讓味道更為香甜；包上一層薄薄小籠包皮，蒸熱後品嘗，一個一口，香甜美味，喜歡吃榴槤的朋友絕對不可以錯過。

至於其他美食還有名字充滿詩意的「李白醉雞」，選用了最為新鮮的本地半肥瘦雞隻，伴入酒味香濃的白酒及黃酒，肉嫩清爽，帶有淡淡的酒香味。另一道冷盤「撈伴海中寶」清涼開胃，爽口的海蜇、墨魚、蝦肉，伴以蘋果醋、蔬菜汁混合的醬汁，口感豐富。

滑溜抄手皮

「珧柱芙蓉賽螃蟹」於嫩滑的蛋白內加入魚肉及珧柱絲，帶出像蟹肉般的鮮味；還有原隻生蛋黃放在面層，賣相更為精美，建議大家不要將蛋黃與魚肉和蛋白攪拌，應該將蛋黃汁平均地塗在表面，這樣會更為可口。還有「重慶紅油抄手」，選用餐廳的秘製辣椒油，加入花椒後更麻辣，更香口，至於口感亦有別於一般抄手，因為以不加入蛋黃的餛飩皮包製，令抄手皮更為滑溜。

手打拉麵同樣是餐廳的招牌選擇，麵質幼滑，例如「豬骨湯鮮肉卷拉麵」以熬了五小時的豬骨湯底炮製，湯底用豬骨、老雞、雞腳、赤肉熬成，湯色奶白，味道香濃，配以簡單的豬肉片、雞蛋也清香滋味。最後品嘗甜品「檸檬蘆薈桂花蜜」，以甜蜜蜜的桂花蜜及健康的檸檬、蘆薈炮製，清新消暑。