春天的羅曼蒂克 花語翻譯師

「童年時，我在德國長大，每年需要經歷一個漫長寒冷的冬季，在大雪紛飛的日子，我經常期盼春天的來臨，和煦旭日，鳥語花香，令人心情愉快。」本地著名花店ELLERMANN Flower Boutique & Event Design Atelier創辦人Diane Nittke開心地憶述她對春天的感受。不過，來港定居二十年，她早已明白香港的四季更迭沒有外國般極端分明，再加上城市規劃與大自然愈走愈遠，香港人好像已經不懂得傷春悲秋，用心感受大自然的美好。路不轉人轉，如果我們不能搬到郊外生活，可以嘗試在家增添一些花藝裝置，同樣能夠感受春意盎然，滿室花香。

「我曾經在法國生活過，花對當地人來說是生活中的必需品，每逢周六早上，他們都會去花店買花來布置家居，每周會不斷更新替換。雖然大部分香港人只會在節慶時買花作為禮物，但我視之為一個教育過程。」Diane在德國出生及長大，22歲便來港工作及生活，早已深明香港人的生活模式。憑藉一份知其不可而為之的精神，Diane於2010年以祖母的名字創立了ELLERMANN，為本地顧客提供創意花藝及活動布置服務。「我深受英國花藝師Constance Spry影響，她是一位極具開創性的女士。在1920年前，只有皇室才可以添置花藝，平民家庭不可以擁有花。但Constance主張花屬於任何人，人人都可以感受花的美好。我一直把她的革新思想記在腦海中，所以，我決定在港開花店，希望為港人培育出新的花藝概念，讓花成為家中的一分子，倍添生活樂趣。」

要在家中添上別具春意的花藝布置，Diane認為顏色最重要。「可以選一些代表春天的顏色如黃、綠和白色，簡單地放一兩枝風信子在花瓶內已經很靚，或者像我們今次的workshop一樣，一起來造一個Jar吧﹗」Diane定期會舉辦工作坊，親身指導學員製作屬於自己的花藝，繼往年的聖誕花環、花冠頭飾後，今次充滿春天氣息的花瓶裝置，令人一見難忘。「正如我們推出的全新春季系列，特別挑選了一些代表春天的花種和顏色，如風信子、鬱金香和跳舞蘭等，帶來清新爽朗氣息。」ELLERMANN推出三款分別以白色、黃色及粉紅色系為主軸的春季花束，皆蘊含獨特花語，好像代表白色系的蒙羅麗莎和風信子，寓意對春天的期盼和傳達年輕的愛慕；充滿活力的黃色水仙和跳舞蘭，象徵着全新開始的喜悅；而粉色小牡丹和鬱金香正在傳達愛與耐性的信息。

我們都知道花能夠令人一見心動，除了因為它的獨特美態外，還蘊含着萬語千言的花語，好像玫瑰代表愛、繡球花代表感謝、紫丁香代表初戀的感覺等。「花的語言」這個詞彙於1809年首次出現，著迷於花藝的維多利亞女王，在19世紀末令花藝的概念傳揚整個大英帝國。時至今日，英國劍橋公爵夫人凱蒂王妃（Kate Middleton）在其皇家婚禮慶典上，亦選擇具有特別意義的鮮花製作花束，傳達她的情感。例如，她的婚禮花束運用上象徵「回到幸福」的鈴蘭、代表「勇氣」的石竹、隱喻「恆久的愛」之風信子、寄語「忠誠、婚姻、婚姻的愛和友誼」的常春藤，和祝福「婚姻和愛」的桃金孃。

「我覺得花語很有趣，所以我把今年年度主題訂為“The Secret Language of Flowers”。花語是一種溝通工具，毋須任何一句言語，也可以表達你心目中的意思，很浪漫。而且，在這個資訊科技發達的年代，人們愛用WhatsApp, Facebook, Instagram交流溝通，花語則可以帶我們重回昔日的美好生活，用心感受喜悅歡欣。」Diane喜愛花語，多款花藝作品皆以鮮花背後的意義作為創作靈感，令花藝倍添個性情感。不過，不要以為花語只有表面上的一種意思，「很多人以為一種花只有一種意思，其實不同顏色或不同擺放方式已經蘊含不同意義。好像鬱金香的花語是愛的宣言，但倒轉擺放便有拒絕愛的意思了。所以花語是一個複雜有趣的年度主題。」

成立了短短7年，ELLERMANN已在本地花藝界聲名大燥，很多國際大品牌都予之指定合作。要突圍而出就要與別不同，Diane的設計偏向自然隨意的歐洲風格，與本地強調結構性強和密度高的工整設計，大相逕庭。「ELLERMANN着重整體創作元素，包括葉子和茂盛狀態，與花卉互相配襯對比。而且，我更會為每一扎花營造不同驚喜，例如引進不同的物料，製造層次質感，仿如在花園裡成長的花，擺動着自然的狀態。」

文：Phoebe Wong　圖：Ben Tam (人物)、ELLERMANN