【Beautiful Hong Kong】慢活日月星

問十個灣仔人，九個會懷念喜氣洋洋的囍帖街。當社會政策只重發展，從不念舊，究竟發展是好是壞，見仁見智。冷靜想一下，發展是否只得一種方法，一定要連根拔起，推倒重來？放鬆一點，拋開只求效率與效益的思維，讓社區自由發展，像灣仔的日月星街，十多年間，由一個住宅舊區，慢慢變成充滿特色店舖的慢活小社區，似乎更有意思。

TEXT BY BEN WONG PHOTOGRAPHY BY BEN TAM

一切從Kapok開始
日月星街，就是由日街、月街及星街組成的小區。從皇后大道東的東美花園，走上一條幾十級的樓梯，抬頭，就是本地最成功的select shop Kapok。

Kapok由法國土生土長的Arnault Castel在2006年創立，元祖店，原來位於天后廟道。「當年天后舊店面臨清拆，無奈要搬，於是我到處探索不同地區，希望尋找一個寧靜休閑的空間。幸運地，我遇上陳米記，那時候，他的店在日街，我好喜歡這條街的氣氛，路旁長滿植物，泊了兩三架電單車，與繁盛都市，只有一條樓梯之隔，於是把店搬到這裡。」就是這樣，Kapok搬到進教圍，落地生根，兩年後在日街開設另一間分店。直到去年五月，兩間店二合為一，組合成現在兩層高的新店。

十多年來，Kapok由一間best kept secret小店，發展到被《福布斯》選為「香港五大最佳男裝店」，現時共有五間店舖。不過，Arnault始終心繫日月星。「我喜歡舊區，喜歡有歷史的建築物，更愛舊區的氣氛與人情味。即使Kapok分店落戶各大商場，我仍然偏愛街店，我們與這一區關係深厚，這裡才是Kapok的根。」

Arnault平心而論，他明白商場的存在價值，大熱天時，或者落雨，他也會去商場。然而，在這裡，他們與顧客的關係更加親近。「顧客與店員都很熟悉，他們不一定購物，可能是閒話家常，我喜歡這種小區的親切。很多人說，現在人人網購，實體店最終會消失，但我始終認為，只有實體店才能與客人建立真正的關係，營造出人與人之間的氣氛。」

白活不如白做
由Kapok沿日街向前行，轉左，便會發現色彩繽紛的白做研究所。名字很大吉利是的品味小店，由一對從事潮流雜誌十多年的夫婦Jan與Joel，聯同一位台灣女生創辦。我跟祖與珍是舊同事，自稱白做佬的祖，一直以奄尖聲悶的獨到眼光，寫設計寫家品，Kapok仍在天后時，他曾經幫襯Arnault，買過一些六十年代的古董傢俬。

本着白活不如白做的精神，最初先在台南開店，由台南到日街，是無心插柳，也是有備而來。「大約三年前，我們為日本插畫家Noritake籌辦pop-up展覽，當時只打算租三個月。來到星街，發現這區的氣氛好像台灣，店外長期泊了幾架電單車，經常有人拿?一杯咖啡漫步，完全不像香港，之後便不想離開，一直在這裡開舖。很多人說，這裡是香港的歐洲。」

聽見祖這樣說，Arnault立即分享：「有趣的是，你說這裡像台灣，對我來說，這裡也像法國，沒有人煙稠密的壓逼感，人們都在飲咖啡，很寫意。」兩個人，兩種想法，沒有對與錯，證明日月星是多麼不香港。

大概是太愛這小區，加上貪方便，祖與珍去年搬到聖佛蘭士街旁邊的秀華坊居住，正式成為百分百街坊。「有一點很奇妙，可能是風水，這區的人比較友善，我對這裡留下第一個深刻印象，發生於德如茶餐廳。我記得第一次幫襯，坐在店內，因為趕時間，完全沒有點餐便要離開，樓面姐姐知道我要走，仍然給我一杯熱茶。這種窩心，跟我們由細到大的經驗截然不同，一般的茶餐廳，伙記多數很惡死，對客人粗聲粗氣。」

假如沒有需要出外，一天廿四小時都在區內生活，朝見口晚見面，祖慢慢累積了街坊友誼，拍照翌日跟他食晏，在店內傾了一會，期間他不斷與街坊閒聊，或者提起某某街坊的小故事，這一切，都是以往的家常便飯。「即使是其他店的店員，同樣友善，有時大家在區內遇見，或者經過對方的店，都會傾幾句，傾得多，自然熟絡。」

雖然Arnault不用看舖，他也認同這區客人比較友善。「我曾經跟商場店的同事說，希望他們與客人建立像星街店的關係，他們直言很難做到，因為客人不夠nice，不願花時間說話，令我覺得這裡像是一個oasis。」地靈人傑，物以類聚，即使世界怎變，有些東西，就是不會變。

日月星的烏托邦
要建立社區，先要有街坊，以及一間大家喜歡聚腳的街坊食店，這裡有街知巷聞的德如茶餐廳。幾個月前，德如即將結業，舉辦了一場街坊活動，連飲咖啡食牛角包大的Arnault，也捨不得港式茶餐廳。「大家都不捨得它結業，它是我們生活一部分，餐廳有室外檯櫈，只要不是太熱，大家都喜歡坐在外面，充滿生氣。幸好，過了一會，德如由另一位年輕人接手，實在太好了。」作為社區一分子，他認為區內必須有貼近生活的店舖。在他心目中，一個好社區，必須匯聚新與舊的街坊。「只有舊街坊，彷彿欠缺生氣，只得新住客，大家又會很陌生，這裡一直保持很好的平衡。」

在德如茶餐廳旁邊，有以自家製意粉及tiramisu聞名的意大利餐廳Pici，兩間大纜都扯唔埋的餐廳，偏偏在進教圍共存，祖補充一句：「在Pici歎咖啡、吃意粉的客人，他們同時聞到隔離乾炒牛河的香味，獨一無二的雙重享受。」無可否認，這件事本身很灣仔。

Arnault現居藍屋，算是灣仔老街坊，作為日月星的重要推手，他希望小區可以雙線發展。「每當有新店在附近開業，總有人問我會否擔心，其實我完全不會擔心。越多有趣小店加入，才會令這區更具吸引力，其他店不是我的敵人。假如這裡有二十間特色小店，我更有信心推介給外國朋友來逛逛。我希望我的店做得好，同樣希望它們做得好。」這種你好我好的無私理念，明明很簡單，只是香港在地產霸權主導下的零售生態，一點一滴在磨滅鄰里經濟圈。

日月星的成功，背後負責發展與管理的太古地產，值得一like。沒有公司管理層的品味、視野，讓店舖各自發展，恐怕日月星又會淪為另一條囍帖街。只要不影響區內和諧，管理公司傾向不管理，圍繞整個社區的植物，也交由店主，或者街坊自發照顧。「附近有一位伯伯，每天照顧區內植物，每當店舖或住客搬走，都會把植物留給他。這些植物很詭異，有時會忽然消失，過兩日又忽然出現，或者放在其他位置。有一天，白做太太從垃圾站拾了一大盤植物回來，植物開始枯黃，我也盡力照顧，可惜始終不及旁邊獸醫診所的植物茂盛。他們也很好，主動教我如何打理，譬如換下泥，只是我懶，哈哈。」

在法國南部長大，習慣在室外生活的Arnault，相對這是建立社區的最好方法，不過，只要有住客投訴，室外生活泡沫即時爆破。「我希望政府有關部門可以放鬆一點，留一點空間給大家。最近，聽聞有建築師會在日街構思一些公共空間設施，可能是擺放一些檯櫈，大家喜歡便可坐下來，飲杯咖啡，欣賞下路旁的植物，相信會令這區更加美好。」