【傳統工藝是藝術】東方香篆︰製篆燃香 沉靜心寧

燃香品茗是寂光堂主理人鄭宇真(Katrina)的日常，這裡說的「香」是指燃點香材後散發的香氣，又或是泛指以香材製成的線香、盤香和香粉。在縷縷輕煙中品聞不同產地之沉香，亦會親手製作古人的用香方法——香篆，以打開五感，感受繁華都市中的片刻安寧。

TEXT BY MIU LAU PHOTO BY BEN TAM

話說80後的Katrina對香的文化一向無感，更認為早晚上香是家務，最怕輕煙剌鼻和香灰燙手，在經年累月下亦將天花板燻得一片黑，甚或是疑似造成她三十多年鼻敏感的元兇。多得她後來遇上台灣香藝師，轉用了天然香材的製香，自此鼻敏感消失了，裝修後的天花板也不黑了。

四大香王之一

查實自人類懂得火燒木材後，便漸漸演變出香氣文化。在唐宋的中國文化鼎盛時期，在點香祭祀祈願之外，文人雅士也愛在日常中燃香聞香，視為生活的風尚。沉香、檀香、麝香和龍涎香，在中國文化中合稱為四大香中之王，「龍涎香、麝香是動物性的香材，我食素的，傾向用植物性香材的沉香和檀香。」至於日本的香文化同樣盛行，但多以混合的香材為主。

Katrina愈認識香木愈感興趣，愛其在燃香中能感受難得的平靜，跟她在香港大學修讀的行為健康碩士，提升身心靈健康的意向一拍即合。在疫情期間更大膽挾着「香萬一賣不出自己用」的念頭，開設賣沉香兼舉行身心靈工作坊的寂光堂，「我跟大家一樣，在疫情期間經歷了探索自己、完善自己的過程，過程裡面有香和茶。」

沉香並不是樹，而是從香樹產生出來的代謝物。當樹木遇上蟲蛀、雷劈、動物等破壞，或是生病感染，便會產生樹脂來修復「傷口」，當樹脂與真菌發生變異形成油脂，再跟木質樹幹慢慢結合，便形成了沉香。現時在中國、緬甸、越南、印尼等地都有培植沉香，至於野生沉香已算是罕見，「沉香價格差距極大，有些在日本拍賣的沉香，1克已索價6位數字。沉香分級涉及產區、品種等，複雜得很。」

中式古意製篆

在台灣香藝師的引導下，Katrina賣的沉香都是半手工製成，在工場由製香經驗豐富的老師傅主理。她介紹說︰「將香的原材料磨成粉末後，憑經驗判斷適合做線香或是香粉。線香要用幼細的粉末混合香膠粉，再加入水份，三種成分混合揉成一個類似麵團的香團，傳統會用手揉搓成線香，現時已有機械輔助去搓香。之後以天然日曬來將水份完全蒸發，最後香成分只剩下沉香和香膠。」一般而言，線香燃燒時間多是一小時內，因此衍生了盤香，將香條撓成圓形餅狀，以延長燃燒時間。她直說每一個製香工序都是靜心的體驗，全都急不來，只能等時間去成就。

挑選香也是門學問，Katrina教路先看價錢再聞香，謹記「愈香愈伏」。「先要考量當中有價值的藥材和香料所佔比例，以成本計，便宜很難有高質素。另外，可以想像樹木在大自然中是不會散發香氣，沉香是一種穩定性好高的香，要燃燒時才會散發香氣。」當香隔着包裝也傳有強烈香氣，很有可能是加入了香精或香油的化學成份。她強調︰「在東方的用香世界，香材本身要燃燒，才會傳出香氣。」

除了用現成的香之外，Katrina亦喜歡傳統的製篆，更能體現古人的閒情逸致。製篆工具簡單，香粉、香篆印、香爐，以及長柄的灰壓、香勺、香鏟等。先扒鬆香爐的香灰，以灰壓壓平香灰表面，再放上篆印，在圖案上輕輕地堆灑香粉，至圖案成形後便可起模。她邊示範邊提醒，香粉圖案不能壓得太實，需要不鬆不緊的中庸之道，免得香粉壓得太實無空間燃燒就會中斷，最後以線香在蓮花圖案邊緣點燃便成。她最喜歡專心看着香粉慢慢燃燒變成香灰時，那個沉靜又療癒的空間。

香氣哲學之思

製篆工藝已變成藝術的體現，不同圖案的呈現，或是不同香氣香粉的挑選等，全都有講究。「香在開初是一種生活層面上的需要，當開始去深入了解，每天都用的時候，便自然而然加入自身對美學的理解，讓整件事件變得精緻化，再慢慢形成香的文化。」沉香予人淡雅沉穩的温柔氣息，當中亦細分不同特色，跟香水的香調概念相近。如在她心煩時，便喜用印尼青州水沉香，愛其偏向木質的香氣，讓人有種被森林包圍的感覺，沉穩又安全。至於炎夏感到煩厭時，便會點上帶花香、果香和甜味的越南惠安水沉香，她直說聞久了在鼻腔和口腔會產生一種涼感，顯得舒爽愉悅。

在傳統香文化中，Katrina確切感受到中國人自古推崇的天人合一哲學思想，「當接觸香時，自不然會記得它是自然產物，有它的生命周期。一棵植物同時會有剛長出的嫩綠新葉，亦有枯死掉落的黃葉，看事情可以將時間的維度拉遠些，慢慢對萬事萬能看待會變得更為包容。」就如香爐的香灰全是天然香材燃燒後的灰燼，可當作泥土肥料來用，又是一個天道循環，現代的說法便是可持續發展。

Katrina認為香的文化可以與時並進，「任何文化不會離開人的需要，更會隨着不同年代人的需要來轉變。在後疫情或者疫情期間，大家多了很多時間自處，而在香氣的包圍下，大家更能靜心地探索如何舒適地獨處。」她亦感恩於沉香帶來的安心靜心，才想舉行工作坊，分享這份自處的舒適感。「在講速度、講效率、講功利的世界，年輕一代要靜心很難，他們並不是沒有靜下來的需要，而是沒有靜下來的引導和空間，香是很好的媒介。」