節慶醺醺小確幸 Dizzying in a Little Happiness

一年裏最夢幻的節日，首推充滿魔力的聖誕夜，每年總愛找來一班輕斟細嘗的老友聊聊一年中的開心事，有人帶來了新搜羅的古董、有人牽着新女朋友、駕着簇新跑車、隨手拎來新學的黑毛豬叉燒、幾枚馬拉松的獎牌⋯⋯人生到了一個醇醪般的年紀，就喜歡抓着點尋常的小確幸；每人也都把一歲品過最好的佳釀都捎過來，先來個雞尾酒爽爽口，接踵來點香檳，再鑑賞一點紅白酒，最後輕攏慢燃的自然是白蘭地和威士忌了！

Cocktail

愛說笑話的林君談到最近在中環擺花街找着一家風味小廳「李好味」，難得是店中創新地以本土概念創製出不同花樣的雞尾酒，傳統港式食材如紅棗、燈籠椒、大蒜、肉桂等等，跟美酒調和來擦出新口味，連名字都足堪玩味。一道「耍太極」以香料蘭姆酒添點咖啡酒及百利甜酒，還要加點茶咖，是為港式鴛鴦的變奏，上邊灑的玉桂粉特別香濃；另一款好笑的「弱雞」是以皮斯科酸酒加威士忌加蜂蜜，最後調以玫瑰糖水和柚子汁，入口甘甜又有玫瑰花香。「擺花街Suzie」是簡單的琴酒和法國龍膽酒，再滴點檸檬汁，已經酸甜合度輕盈可口。其他還有「殭屍叔叔」、「綠帽」、「飲茶」和「慕容公子」等等，繽紛色彩的雞美酒，當然要跟小仙女、小精靈、鹿先生一起分享！

Wine

早在300年前的冒險家Captain Cook就來到了紐西蘭，把這個充滿雲霧的海峽命名為Cloudy Bay，而1985年釀酒師就以這名字釀製了同名品牌的美酒，夢幻極品。Cloudy Bay的2010年 Sauvignon Blanc,拿下美國葡萄酒權威雜誌Wine Spectator年度百大第29名。Central Otago 的奇石地型與風土，賦予Te Wahi美酒一股深沉的風格與氣質,強烈的果味及帶點粗獷的口感更偏向男性口味，Te Wahi Pinot Noir 2014 年份的葡萄酒蘊含紅、黑車厘子及豐富的聖誕蛋糕香味,並滲出點點煙燻及花香味；入口後的鮮果味道及明確酸度，丹寧結構紮實，但口感卻柔軟順滑，餘韻複雜且悠長，為星閃夜增添窗外一片霧雪之境。

Cognac

今年法國干邑Rémy Martin品牌將推出絕密新作「人頭馬X.O 2017康城影展珍藏版」，香港限量僅有300瓶，以向法國康城電影節七十周年致敬，以電影節為主題設計瓶身，X.O酒瓶瓶身鍍以黑金，尊貴瑰麗，靈感源自於電影捲軸，琥珀色酒釀的色澤光潤，醇香四溢，絨柔無瑕，每口都充滿誘人香氣；另一款則為「人頭馬 X.O 優質香檳區干邑」是優雅複雜，綻放絕妙優美及豐盈香氣的佳作，更帶著白花芳香，輕夾李子、無花果及香橙蜜餞的甜美，滲透肉桂與鮮磨榛子碎的味道，美不勝收。頭馬 X.O ，配搭聖誕夜的美味大餐烤火雞、廣東烤乳豬、香草肉排又或海鮮菜餚，干邑皆能令其風味更上層樓。

Champagne

開始品味Bollinger香檳，是因為看到《新鐵金剛智破皇家賭場》中占士邦挺愛喝此品牌，還有做成子彈形的紀念版令人愛不惜手!今年更加推出「Bollinger 傑出年度佳釀」的 La Grande Année 2007，180年歷史的香檳沒有太多高調的宣傳，一直是低調地尊崇着世代相傳的釀酒理念，自1976年開始其Vintage更以獨特的 La Grande Année之名而風行世界，今年這款十年窖藏陳年香檳有着細膩金黃色酒體，撲鼻而來新鮮的杏仁香氣，繼而散發出香桃及芒果果味，伴隨絲絲乾柑橘及紅西柚的香烤味道，令舌尖上留下豐厚的蜜餞檸檬味，微甘而清新。如此豐盛的果園萬豔同杯，絕對是節慶日子無以尚之的美酒！

Whiskey

Highland Park一直自豪於其精彩傳奇的維京根源，今年就推出全新的「Fire Edition火神」單一麥芽威士忌，「Valkyrie女武神」限量單一麥芽威士忌及創新的「Viking Honour 維京榮耀」 ，品味此三款佳釀獨有的風味，「火神」略帶橘紅色的自然酒色，發出紅寶石色水果般的強烈芳香，帶有淡淡煙燻味及長久繚繞不散的餘韻，特製的深紅色玻璃酒瓶象徵維京神話中如滾燙熔岩般。「女武神」限量系列擁有較重的泥煤味，從而凸顯酒廠位於奧克尼群島上石楠花中帶有泥煤的氛香。「維京榮耀」帶有淡淡的草香，有着蜜糖的甘味亦有檸檬的酸彼此平衡，最終一種綠茶及烤橙皮的芬芳餘韻裊裊，是在火爐旁邊談天說地到深宵的最佳良伴。

文：雪熊