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Copper Dog八種單一麥芽下香江

2019-10-31

Image description 源自蘇格蘭聞名遐邇的威士忌品牌Copper Dog正式驚喜抵港,並特別選址金鐘秀華坊的Hair House barbershop by Adam Chan舉行發佈會,與本地酒迷分享盛事。

源自蘇格蘭聞名遐邇的威士忌品牌Copper Dog早前正式抵港,並特別選址金鐘秀華坊的Hair House barbershop by Adam Chan舉行發佈會,此舉除了呼應Copper Dog在Whisky Live Hong Kong 2019的Pop-up理髮店的聯乘概念,亦是突顯品牌多變,富玩味的個性,恰如男士們來一趟barbershop,也能剪個頭髮變出新人,讓人耳目一新。

文:Patrick Chiu     圖:Copper Dog

Image description Copper Dog歷史源遠流長,當年他們為了對抗英國政府,非法釀酒的事蹟聞名於世。

以8種單一麥芽威士忌調配而成的Copper Dog,能夠令本地酒迷耳目一新,與其傳奇來源關係密切,首先其名命靈感便取材自位於蘇格蘭Highland如詩如畫的河邊小鎮Speyside的Craigellachie酒店內的Copper Dog酒吧。Copper Dog歷史源遠流長,當年他們為了對抗英國政府,非法釀酒的事蹟聞名於世。

Image description Copper Dog旨在為迎合不同飲家,口味多變同時又能切合不同的調配風格,總能讓人找到自己喜歡的方式享受。

故事追溯至17世紀,當時釀製威士忌乃地下活動,但Speyside的工人和威士忌蒸餾廠技工為創出獨有口味,不惜鋌而走險,在不同酒桶和酒廠的威士忌中調配出自己的個人味道。Copper Dog中文意思是「銅狗」,其實意思是一條銅管,銅管的一端焊了一枚一分錢硬幣,另一端是一塊軟木塞,可以放入褲袋和皮帶,他們就用Copper Dog來偷運非法釀製威士忌。Copper Dog可算是人類的最忠實朋友,因為它絕不會離開主人的身邊。

Image description Copper Dog的誕生與建於1893年Craigellachie Hotel關係密切,酒店內的酒吧當時經常有大量威士忌酒廠工人和旅客光顧,大家相聚暢談,分享人生經歷。

Copper Dog的誕生與建於1893年Craigellachie Hotel關係密切,酒店內的酒吧當時經常有大量威士忌酒廠工人和旅客光顧,大家相聚暢談,分享人生經歷。2014年,這間殘舊的酒店獲餐旅業大亨Piers Adam,在一次Speyside探訪父親當年逃難經歷而被發現。受到酒廠有關的故事而有所啟發。Piers Adam 出生於倫敦,堪稱倫敦的「夜店之王」(King of Clubs),擁有Mahiki’s、Bodo’s Schloss及Whisky Mist等著名夜店。就是一次深入Speyside之旅,在細小的Craigellachie村莊發現一間殘舊的酒店。他在2013年購入該酒店,使之回復昔日的光輝。他把酒吧命名為Copper Dog,並促成了這同名威士忌的誕生。

Image description Copper Dog中文意思是「銅狗」,其意是一條銅管,其一端焊了一枚一分錢硬幣,另一端是一塊軟木塞,可以放入褲袋和皮帶,當年人們便以來偷運非法釀製威士忌。

此威士忌是由Copper Dog的調酒大師Stuart Morrison精心配製,正因Speyside雲集了蘇格蘭超過一半的威士忌廠,所以這裡的威士忌注重代表當中的多元化精粹。tuart Morrison於蘇格蘭的Stirling長大。他在2012年成為威士忌調配師,於University of Stirling的歷史與科學博士學位畢業,並是蘇格蘭的古物研究學會的成員(Fellow of the Society of Antiquaries of Scotland)。他能夠調配出屢獲殊榮的威士忌,實在有賴修讀學士、碩士和博士時所獲得的知識和經驗,以及獲得業界最富經驗和最受尊重的調配大師指導。

Copper Dog以豐盈果香聞名,繼而集清新、果園、乾果和柑橘類水果滋味於一身,加上絲絲的雲呢嗱芬芳,可說是威士忌中融和親民的一面,無論淨飲、加水、加梳打水或調製雞尾酒皆宜。Copper Dog品牌大膽直率,每支威士忌附設一個獨一無二的精美威士忌小酒杓和狗徽號,皆由英國著名插畫師Hugo Guinness精心打造。

Copper Dog相信蘇格蘭威士忌能夠成為酒中之尊,全因其看似簡單而平易近人,但特質卻又千變萬化。更重要的是,Copper Dog旨在為迎合不同飲家,口味多變同時又能切合不同的調配風格,總能讓人找到自己喜歡的方式享受。時至今日,Copper Dog酒吧仍然是酒廠工人和旅客的不二之選,Copper Dog威士忌出口到世界各地,屹今已經把品牌精神帶給超過64個國家的飲家。

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