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港式糖水精髓融入經典月餅

2025-08-04

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踏入八月,不少月餅宣傳率先推出。本地人氣甜品店研香繼去年推以港式經典糖水為靈感的創意月餅,大受好評,甫推出已旋即售罄。今年,研香再度推出三款中秋月餅禮盒,秉承對傳統工藝的尊重及對創新口味的探索,延續經典的港式滋味,並融合港式經典糖水,為大家帶來匠心獨運的限量口味。

文:羅倫斯

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研香與望月再度攜手,隆重呈獻研香×望月限量特別版月餅——流心開心果月餅及黑芝麻流心腰果味月餅。兩款匠心獨運的全新流心月餅,承襲去年備受讚譽的黑芝麻風味,再度昇華味蕾體驗。今年全新改良的黑芝麻流心腰果味月餅,靈感源自研香店內最受歡迎的雙拼糖水—芝麻腰果露。外層選用日本優質黑芝麻,經細膩研磨後,化作綿密柔滑的餅皮,包裹著以原粒腰果烘烤研磨而成的濃郁流心餡料。輕輕咬下,黑芝麻的醇厚香氣率先綻放,隨之而來的是腰果的馥郁奶香,兩種果仁的香氣交織融合。外層餅皮的細膩,與內層流心的濃稠順滑,更帶來豐富多變的口感層次,令人回味無窮。

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另一款限量口味—流心開心果月餅,嚴選意大利西西里島的珍稀開心果,其產量僅佔全球約1%,被譽為「綠金」,彌足珍貴。經烘焙及研磨後,幻化成香濃細滑的流心內餡。師傅們精準掌控烘烤時間,過程中不添加任何糖分,完整保留開心果的天然香氣與獨特堅果風味。輕嚐一口,濃郁的開心果香氣瞬間瀰漫口腔,宛如品嚐一勺濃縮的開心果露,餘韻悠長,令人齒頰留香。流心餡料如絲般滑順,入口即化,帶來極致的味蕾享受。

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