港式糖水精髓融入經典月餅

2025-08-04

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踏入八月，不少月餅宣傳率先推出。本地人氣甜品店研香繼去年推出以港式經典糖水為靈感的創意月餅，大受好評，甫推出已旋即售罄。今年，研香再度推出三款中秋月餅禮盒，秉承對傳統工藝的尊重及對創新口味的探索，延續經典的港式滋味，並融合港式經典糖水，為大家帶來匠心獨運的限量口味。

文：羅倫斯

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研香與望月再度攜手，隆重呈獻研香×望月限量特別版月餅——流心開心果月餅及黑芝麻流心腰果味月餅。兩款匠心獨運的全新流心月餅，承襲去年備受讚譽的黑芝麻風味，再度昇華味蕾體驗。今年全新改良的黑芝麻流心腰果味月餅，靈感源自研香店內最受歡迎的雙拼糖水—芝麻腰果露。外層選用日本優質黑芝麻，經細膩研磨後，化作綿密柔滑的餅皮，包裹著以原粒腰果烘烤研磨而成的濃郁流心餡料。輕輕咬下，黑芝麻的醇厚香氣率先綻放，隨之而來的是腰果的馥郁奶香，兩種果仁的香氣交織融合。外層餅皮的細膩，與內層流心的濃稠順滑，更帶來豐富多變的口感層次，令人回味無窮。

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另一款限量口味—流心開心果月餅，嚴選意大利西西里島的珍稀開心果，其產量僅佔全球約1%，被譽為「綠金」，彌足珍貴。經烘焙及研磨後，幻化成香濃細滑的流心內餡。師傅們精準掌控烘烤時間，過程中不添加任何糖分，完整保留開心果的天然香氣與獨特堅果風味。輕嚐一口，濃郁的開心果香氣瞬間瀰漫口腔，宛如品嚐一勺濃縮的開心果露，餘韻悠長，令人齒頰留香。流心餡料如絲般滑順，入口即化，帶來極致的味蕾享受。

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