細味粵菜人氣經典

2026-05-22

Image description 乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁

Image description 焗釀鮮蟹蓋

過了母親節，快又到父親節，還是要悉心安排食府以慰勞老父。香港高級粵菜食府「明閣（灣仔）」廚藝總監曾超敬師傅就為大家帶來全新「臻選經典全日套餐」，以優惠價格讓食客可按個人喜好自選多款菜式，自由搭配一頓豐盛粵菜體驗。菜單匯聚多道明閣深受歡迎的經典及招牌菜式，由精緻前菜、湯品、主菜到絲韻甜點，盡顯海陸珍饈的奢華層次，讓每位食客沈醉於味蕾的盛宴。當中推介的必然是「極品蜜汁叉燒」——蜜汁叉燒融化於舌尖；另主菜必然要試曾超敬師傅的得意創作「魚子醬脆皮花膠乾貝清汁」，選用頂級花膠先浸發後用高湯處理，外層裹上薄漿炸至香脆，內裡軟糯膠質豐富，搭配矜貴魚子醬及瑤柱清汁，菠菜苗的清新平衡了整體濃郁，特別適合注重養生的女士，既滋補又不失精緻。

TEXT BY 羅倫斯

Image description 星洲椰香虎蝦球伴炸饅頭