楊明霞中醫師：拒留脂肪 健康過冬

「肥貴人膏粱之疾也」。在古代， 富貴之人通常因生活安逸，食物多精美肥膩而患上肥胖症。除了遺傳性肥胖之外，現代人往往因為「多食少動」，積累脂肪而愈來愈肥，即人體新陳代謝速率減緩，身體廢物不能及時排除體外。從中醫角度，氣虛則身體代謝減慢。胃主消化，脾主吸收，脾胃功能失調則令全身代謝都受到影響。另外，五臟六腑屬協同合作，脾胃功能受損，則其他臟腑都有可能受到牽連。

「打邊爐」宜節制

冬季氣候寒冷乾燥，香港雖不及北方嚴寒，卻也有寒風蕭瑟的感覺。此時不但不想運動，反而更想吃一些溫暖的食物，比如「打邊爐」、雞煲、韓式年糕等等。這些食物雖然能補充能量，但因高脂多油，太多熱氣反而會令身體更加乾燥，陰虛火旺，再加上少運動，積累的熱氣與脂肪難以消去，很容易令腰間肥肉四溢，即使有外套遮擋，也掩飾不住變肥的身形。

雖然貪吃之心人皆有，冬日減脂之心不可無。「打邊爐」應節制，另外平時可準備些葡萄乾、紅棗、枸杞、核桃等健康補氣的零食，亦可以酸奶、水果伴之。

在生活習慣方面，冬季重在「養藏」。作息應順應太陽的升落，「早臥晚起，必待日光」。雖然對於上班族是個挑戰，但不妨可以先減少「開夜車」的次數。平時養成多喝水的習慣，睡前可飲一杯蜂蜜水，不僅幫助消化，亦有助睡眠。睡眠質素提高了，才利於氣血運行，幫助身體正常排毒。

克制進食有助於減少脂肪積累，另一方面，冬季多加運動如行山、游水等利於加快新陳代謝，人體內毒素更易排除，從而達到減肥的效果。

中醫針灸也有助增強新陳代謝，通過刺激穴位，可疏通經絡，加速脂肪分解。

若忍不住吃了油膩高脂食物，又擔心變肥，可以常飲今次介紹的兩款消滯茶，幫助消化排毒。

作者為註冊中醫

化積紓吐茶 （適合寒底人士）

材料：陳皮2錢、山楂3錢、生薑3片。

製法：1.將陳皮、生薑剪成細片，把所有材料洗淨，放入杯中茶隔內。
2.注入500毫升熱水，蓋上杯蓋，焗30至40分鐘即可飲用。

功效：陳皮理氣健脾，助腸道內空氣排出；山楂消食化積，行氣散瘀，一方面促進腸胃消化腸內物質，另一方面能排出腸道內空氣；生薑降逆止嘔，紓緩消化不良引起的胃氣上逆的惡心不止。

理氣紓脹茶 （適合熱底人士）

材料：佛手2錢、穀芽3錢、麥芽3錢。

製法：1.將佛手剪成細片，把所有材料洗淨，放入杯中茶隔內。2.注入500毫升熱開水，蓋上杯蓋，焗30至40分鐘即可飲用。

功效：當腸胃消化功能比較差時，食物便會停留在腸胃裹發酵，從而產生氣體讓肚子發脹，因此對付消化不良多以行氣消食為主。佛手疏肝理氣，和胃止痛；穀芽消食健脾；麥芽行氣消食，健脾開胃。其中穀芽和麥芽含澱粉酶，可把澱粉分解為麥芽糖及糊精，消澱粉質的飽滯，促進消化功能。現代藥理指出，佛手亦能促進消化液分泌、腸蠕動及促進大腸內空氣排出。

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