梁家權：請坐，吃什麼？

年前在西營盤英華臺發現台式食店「請坐」，風味很不一樣，想到在秋高氣爽遊逛中西半山舊區風情後，可再來享受台灣好味道。那時西區的台式店子已愈開愈多，都是台灣人經營，說不定西區早晚會出現小台灣。未幾，有記者來電，說新出爐米芝蓮推介名單中，「請坐」上榜，要我說說看法。可是，早前人在西區興之所致想吃點台灣東西，走上英華臺，店子不見了。關於此店街坊有種種說法，坦白說事不關己，一店關一店開，總有緣由，貪吃的人只講味道！當時帶着一點落寞沿斜街落山，轉往另一家台灣食店「五斗米」。

世事往往十分奇妙，半個月前往中區，路過雲咸街，偶然瞥見大館斜對面一家小館子內有似曾相識的胖身影，想起應該曾在「請坐」見過，抬頭看這店子叫「吃什麼」。上星期，為了印證這個印象，沿石板街爬上雲咸街，看看「吃什麼」，在店內又見到那身影。這次可以肯定，是那位來自台灣的媽媽。

據說，以前那家店子的股東間有爭議，台灣媽媽與另一位媽媽拍檔無奈另起爐灶，開了「吃什麼」。新店也不算新店，是兩位媽媽以前曾經營過的店子舊名，反正在舊店都是她倆掌管味道，依然賣拿手的台灣味道。

招牌牛肉麵

牛肉麵必然是膽了，菜單欄目是「台灣牛肉麵系列」，只是奇怪列出的全都稱為「外省牛肉麵」。其實都無謂，反正都是牛肉麵，真正是什麼風味吃過便知。

菜單上都是熟悉的台灣小吃，英華臺店子令人回味的蛋餅也重出江湖，共有8款口味。其他小吃有滷豬血糕、黑白切、水蓮、甜不辣、台式泡菜、鹹酥雞、滷筍絲、虱目魚等。論價錢，是合理的中環價。

吃了滷肉飯、牛肉麵、原味蛋餅、黑白切。雖然菜單上各款牛肉麵標示了辣椒符號，有牛肋、牛腱和半筋半肉，選擇了後者，是中庸之道吧。喝第一口時已作好心理準備，原來不算太辣，反而有點香口，牛筋和牛肉都相當軟熟。至於所謂黑白切，是肝連的深色肉筋位和淺色的煎魚餅，再加兩半開邊蛋，只可惜這晚無酒伴吃！