餐刀與湯匙第六章

2021-09-28

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走創意廚藝的COBO HOUSE,一直是城中主打色香味俱係創新體驗的美食館,由第一章開始,我已是他的食粉了。

文:羅倫斯

Image description 日本晴王葡萄泡沬蜜糖豆

COBO HOUSE餐刀與湯匙系列菜單走到中段第六章,不少食客經已感受過Chef Ray及Chef Devon二人出其不意的創意廚藝。「五穀宜為養,失豆則不良。」古語亦這樣道,亦即飲食中缺少豆子,營養也會失衡。豆類植物營養豐富,既能滋潤,亦能解燥,正好於乾燥的秋天食用,以補充營養。

Image description 韓國大豆醬白鱈魚配大根清湯

秋天,也是豆類植物當造的季節,正適合當上菜單主角。來到第六章節,兩位主廚意將毫不起眼的豆子化作華麗而美味的菜式,讓大家對豆子改觀。十月,請大家一起體驗餐廳為大家呈獻餐刀與湯匙第六章──Legume Complexion。

Image description 軟殼蟹天婦羅配墨西哥藍玉米捲

Image description 澳洲和牛脷川椒法邊豆

餐刀與湯匙第六章 ── Legume Complexion於2021年10月1日至11月30日期間推出,繼續提供三款高級餐飲體驗給食客,包括淺嚐體驗(四道菜)、抽象點嚐(六道菜)及完整品味(八道菜)供選擇,亦可選擇配餐酒享用。

Image description 焦糖豉油雪糕腐竹芭菲配香烤豉油薄脆

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