沙田馬場英派新餐廳喜馬當先Hay Market

2014-01-20

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陽光周日、滿眼綠色景緻、農莊式悠閒、鮮製麵包與芝士的香氣……這樣的奢華假日以為要在外國才可享受到，但這一切其實都可在全新開幕沙田馬場二座看台二樓的喜馬當先享受得到，讓一眾美食及賽馬愛好者，在味蕾與感官都獲得刺激的同時，度過一個英倫農莊風情的美好假日，一洗平日繁忙工作帶來的疲憊。

接近一萬尺的全新型格主題餐廳Hay Market (喜馬當先) 由近年先後獲得多個國際設計獎項的年輕建築及室內設計師Joyce Wang負責設計。以英倫農舍為設計風格，同時帶點懷舊風。色調以原木及天然雲石為主，配以柔和的大吊燈及以落地大玻璃將綠草如茵的馬場景致引入室內，偌大的餐廳選用了不同地板物料如原木、西班牙花磚及雲石。

Joyce Wang說：「為了營造一個舒適的投注及用餐環境，我選擇以不同的地板物料和餐桌椅，再運用獨特的拼接方法而分區，感覺和諧之餘亦不失格調。」馬蹄型樓梯通往閣樓兩個獨立廂房(The Ace Suite, The Box Seat)，配以舒適的馬蹄型梳化座椅，呈現一室溫暖閒適氣氛，兼具型格品味，在此享用多款精選Brunch美食，絕對可滿足大家對美食的追求。

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喜馬當先提供一系列Brunch 美食，除了受歡迎的凍海鮮、沙律及冷盤外，更新增了新鮮出爐暖烘烘的麵包、從世界各地搜羅的精選芝士及大廚精製的特色主菜與甜品。場內的即製美食站，有經驗豐富的大廚為顧客即時烹調熱辣辣的美食，Joyce認為這正是餐廳的一大亮點，她說：「英式早餐少不了新鮮出爐的麵包，又或是鮮製奄列，顧客都會親自挑選配料給大廚即時烹調。所以我特別將鄉郊與市集的感覺帶進設計當中。」

除了鮮製奄列及芝味濃香的意大利飯，主菜必選馬會自家製作的特製鴨肉腸伴甘筍薯仔班戟，或肉質柔軟牛味濃郁的M4和牛西冷伴炸薯條及松露蛋黃醬；各式甜品中不但有低糖的選擇，朱古力愛好者更不可錯過即做的脆炸朱古力球，配上一系列新鮮果汁與水果，就像在農莊享受豐富大餐般優悠。

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喜馬當先同樣照顧到對時尚玩意有要求的人士，場內可免費借用iPad及設有Racing Touch專區提供互動數碼體驗，為你一站式提供賽事資訊，所有資料及活動皆盡在掌握中，彈指間投入刺激無限的賽事，美食與玩樂同時可享受得到。Hay Market (喜馬當先)所有制服均由一家屢獲殊榮的新加坡創意品牌公司Foreign Policy設計。設計師把不同的Prince of Wales格紋應用在制服上，例如投注部的制服把格紋背心配上特別的芥末黃；而顧客服務部的制服則把格紋運用在西裝外套上，營造不同的時尚悠閒感。

香港賽馬會Hay Market(喜馬當先)主題餐廳每逢沙田賽馬日營業，顧客可登入網站www.hkjc.com或致電36903690訂座。Hay Market將於1月26日賽事日起供顧客預訂。入場人士須年滿18歲。

(文：Patrick Chiu，圖：Hay Market)