清新創意組春夏餐目~「魚治」UOHARU

2025-05-20

Image description 海膽白汁焗蠔

我常說，佳餚就是要不時不食，美食夾好時機，簡單一煮，禮成。

文：羅倫斯

Image description 燒鵝肝多士佐菠蘿

來自東京的日式居酒屋「魚治」UOHARU，自2018年在香港開設首家海外分店以來，一直秉持「簡單就是美」的精神，以最純粹的手藝烹調當季最當時得令的新鮮食材來配搭精心挑選的日本清酒；店內更會定期上演罕有的日本傳統藁燒技藝（藁焼き鰹たたき），在晚上微醺時光的氣氛升溫下上演日本居酒屋的獨有文化，讓食客感受到最獨一無二的傳統日本居酒屋體驗。今個春夏，「魚治」UOHARU為主餐目帶來五款新菜式及兩間分店獨家的廚師推介餐目，以一系列佐酒小吃延續美味難忘的歡聚時刻。

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新加入「魚治」UOHARU

Image description 鹽燒白鱔

主餐目的五款菜式，以海鮮為主調，帶來美味創意組合。新菜式包括鮮味十足的鹽燒白鱔和海膽白汁焗蠔；清新開胃的柚子鹽辛魷魚；以及兩款載譽歸來的燒鵝肝多士佐菠蘿和鰻魚牛油果班戟卷，為納悶的春、夏季帶來清爽解膩的佐酒小食。除了更新主餐目，「魚治」UOHARU旗下金鐘太古廣場及中環威靈頓廣場M88兩間分店亦由即日起至七月底推出廚師推介限定餐目，具備前菜、佐酒小食及爐端燒，以滿足一眾食客對味覺驚喜及新鮮感的追求。

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