許懿清中醫師:食物敏感之我見

2018-07-13

「敏感」一詞似乎是很現代也很西醫的概念,很多人會奇怪到底中醫又有沒有「敏感」這個概念呢?傳統中醫怎樣去理解由敏感導致的疾病?現代中醫又如何去處理「敏感」相關的身體問題?

身體虛易過敏

現代醫學認為人之所發生「過敏」或「敏感」,與人體的免疫系統功能失調或紊亂有關。中醫的角度則多數認為是由於身體內部出現「失調」、臟腑的功能「紊亂」、經脈「不通」等原因而令到機體發生一系列的病徵。中醫學中的「虛」是很廣義的,可以指血虛、氣虛、各臟腑的虛等等。體虛易為外邪所侵犯,引致過敏的致敏源頭可算是外邪,當「邪襲機體」就可發而成病。

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什麼原因令到人「虛」?中醫對此特別着重於個人,每個人的人生也不同,生活狀況、心理狀態也不盡相同,起居、飲食、精神壓力等均可造成身體「虛」,虛了,就容易過敏,所以在情志及食物引起人出現「敏感」這一看法,中西醫在某程度上的見解是頗一致的,不過,大家在用字方面卻很不同。人必須每天進食來維持生命,食物可以說是人的生存之本,因此,若想身體健康,就要知道哪些食物最適合自己的體質?哪些食物應該少食?哪類食物是絕對不宜入口的?除了依賴醫師告訴你之外,你可按自己的經驗去總結出一定範疇,不過,這始終是未夠全面的,有些人對某些很普遍、很少會導致人類過敏的食物也會出現敏感反應,所以一個容易過敏的人,在飲食上務必要小心揀擇。

傳統上,中醫均會建議自身有過敏疾患,如濕疹等患者,避免進食一些易令身體出現敏感的「發物」,例如貝殼類海鮮、蝦、蟹、冇鱗的魚、花生、草菇、鵝、竹筍、杧果等等。這是有其根據的,以上的食物如果多食,的確是會令身體困濕、易生濕毒的,如果體內的濕及毒積聚,日久一定令機體出現不同程度、不同形式的「虛」或「病」,體一虛,易生病,人若患病,其固有的疾患更會加重,對健康影響更大。

筆者在臨床時發現,現代人發生過敏反應的機會很多,以濕疹患者為例,他們除了不進食以上提及的食物外,因應現代人的生活環境及食物種植和飼養的情形,以下食物也最好避免:雞皮、乳鴿、鴨、鯉魚、榴槤、龍眼、荔枝、車厘子(櫻桃)、士多啤梨(草莓)等,當皮膚狀況不好時應不吃,真的很想吃的話,應待皮膚過敏反應平靜時,淺嘗即止。

少吃濃味食物

另外,皮膚容易過敏的人,也應該少吃味精或其他人造調味料,如雞粉、蠔油、各類增香劑及提味素等。也應該少吃濃味食物如咖喱、五香粉、麻辣、酸菜等,戒囗的確有助減輕過敏反應及減少發作,但不能治癒過敏反應,也不應胡亂戒口。

蛋白質是重要營養,特別是成長中的兒童,見過有些家長嚴禁小孩吃雞蛋、喝牛奶,也沒有從其他渠道加強日常的蛋白質攝取,導致小孩營養不良,影響其發育,不但對病情沒有幫助,反而令體質變差,發病更多。各人體質不同,對食物的反應也各異,宜先找出食物過敏原,對「原」戒口才是最佳辦法;同時也應避開中醫強調的「發」物,對解決諸如濕疹、皮膚過敏等疾病,輔助治療的效果相當好。

作者為註冊中醫

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