梁家權：奇怪咖喱芒果湯

在南風徑的那些年，看着幽靜的小路大興土木，接送孩子上學的生活秩序隨他往中半山升學而改變之日，也是港鐵橫越小徑的港島南線天橋通車之時，6年歲月不僅看着豆丁成長，也看着南區變天，南風徑也隨着港怡醫院落成，大小工程都結束而回歸寧靜，現在回校參加活動的學生家長終有醫院停車場可用，免卻泊路邊抄牌的風險。闊別南風徑多時，這晚回到南風徑，並非返小徑盡頭11號的孩子母校，而是路口1號的港怡醫院——聽說醫院餐廳「港怡軒」海南雞飯蠻不錯，是夜不煮飯專程來開餐。

吃一次是檢驗味道的唯一標準，但海南雞飯的好味傳言應是有根據的，新世界系的新創建是港怡醫院次大股東，據說還有港大醫學院做後盾，但六成資本來自新加坡，新加坡海南雞飯了得是出名的。以為廚房內是星洲大廚打骰，菜牌上應盡是東南亞風味，來到才知誤會了，掌廚的聘自本地五星級酒店的華人，餐牌上的確有新加坡名食，但也不乏港式中菜。

本地私家醫院餐廳的水準，這些年養和有口碑的例子或許令人有更強的信心。港怡的餐廳名「港怡軒」，設計跟整家醫院由內至外的建構一樣，似乎沒有一條直線，或許弧度又弧度令人感覺較紓緩，是輔助的心理療效吧！

一家醫院餐廳的菜牌居然媲美酒店的餐廳，選擇可不少，對病人和探病者都是一種安慰，雖病人硬食病人餐，但可以偷雞偷食的話，至少味道上有較多取捨。

因海南雞飯而來，當然要落柯打了，指定吃雞髀加20元，再加肉骨茶和炒貴刁。醬料齊備，湯倒沒什麼深刻印象，雞很不錯，如果飯能多點油份會更香，整體是中上水平。肉骨茶的風味家家不同，有胡椒味重的，有藥材味重，我倒無所謂，總之不能淡口，這裏的風味是中間落墨。至於炒貴刁，是十足新加坡式，以黑老抽炒出深深的色澤來，加上一點辣，愈吃愈開胃。

飲得一滴不留

不過，最猜不到的是咖喱芒果湯。這個湯不是恒常出品，是7月炎夏的推介，如此配搭從未嘗過，猜想味道應很怪，人一世物一世，既然平素乜都食一餐，即管試下。哈，味道真的幾特別，連飲帶灌幾乎一滴不留，渾身有點熱。適逢大廚走出來，八卦一問才知不是東南亞湯水，竟是取經自法國餐，咖喱炒洋葱再與新鮮芒果蓉共煮而成。那麼，8月都好熱，當月推介會是什麼？