You are currently at: lj.hkej.com
Skip This Ads

香檳的音樂語言

2021-01-15

Image description

近年,Krug 大力推動香檳與音樂的連繫。美酒與音樂同樣可給享用者帶來最大的歡樂情緒。透過Krug Clos du Mesnil 2006、Krug 2006 及Krug Grande Cuvée 162ème Édition 三款於2006 年釀造的香檳,以如同獨奏者以至管弦樂隊的方式重新演繹這獨特的一年,香檳與音樂的關係發揮得更淋漓盡致。

TEXT BY JACKY LAI PHOTOGRAPHY BY KRUG

Image description

2006 年對香檳區來說是炎熱的一年,當中共有 23 天錄得 30OC 以上高溫,充足的陽光伴隨着葡萄的成熟期,讓收成異常美麗,使2006 年成為非凡的一年。

Krug Clos du Mesnil 2006 如同技術高超的獨奏家,能突出單一品種夏多內葡萄園於2006 年釀製的佳釀的純淨特質。Krug Clos du Mesnil 2006 散發著充滿活力的光芒,以及成熟小麥的耀眼金黃色澤。 嗅覺上,佳釀散發着柑橘、大麥糖和乾果的香氣,氣味份外平衡和清鮮。味覺上,香檳的口感醇厚圓潤,而且酒體強烈,散發出淡淡
的瑪德蓮貝殼蛋糕和牛油麵包味道,並漸漸發展成酥皮、檸檬蛋白脆餅、苦橙和香料的味道。 佳釀的餘韻悠長、有力度,展現出蜜餞薑的味道。

Image description

至於 KRUG 2006 就如小型合奏團演奏代表當年特色的動人樂章,濃郁帶香、表現力豐富。該年份香檳在地窖陳年 12 載,因此口味平衡精緻。香檳表現出黃色水果乾、烤杏仁、榛子、楓糖漿、蛋白酥和柑橘利口酒的醉人香氣,於味蕾上感覺豐富、多層次、飽滿、清新,香氣和餘韻持久,結合牛軋糖、杏仁膏、糕餅、反轉蘋果批和大量柑橘類水果,以優雅的粉紅色葡萄柚皮清香作結。最後,於 2006 年收成期所釀製的 Krug Grande Cuvée 162ème Édition 則集合了分別來自11 個不同年份的葡萄酒,仿似一支管弦樂團演奏出最完整的交響樂。

若想探索Krug 與音樂的關係,可以透過 Krug 酒莊的官方網站、手機應用程式、Twitter 或 Google 輸入印於酒瓶背部標籤的六個位庫克香檳專屬編號(Krug iD),即可知道香檳與音樂配對的建議,而且還有該瓶佳釀的獨特故事、首席釀酒師對該香檳出品年份的印象、美酒佳餚配對的靈感,以及存儲和待酒方面的建議,大大提升品嘗Krug 的整體體驗。

BLOG