【Beautiful Hong Kong】One Bite Design Studio:建構社區,由「玩」開始

2020-11-27

Image description One Bite Design Studio 的 Sarah 和 Alan

以橙色及藍色為主調的特色多用途運動場 ──「兆禧主場」早幾個月在開幕時成為城中一時熱話,跟傳統藍球場最大的分別除了用上更繽紛的顏色之外,兆禧主場亦鼓勵用家以不同方式去「玩」,玩出自己心目中的定義,也可以連結更多不同的人去玩。這也是 One Bite Design Studio(下簡稱One Bite)創辦人 Alan Cheung 及 Sarah Mui 對建構「社區」的想法;除此之外,Alan跟 Sarah 對社區的定義不只限於實際空間,二人亦樂於貢獻及改變社區,所以在 One Bite 旗下亦有 One Bite Social 及 One Bite Research。

TEXT BY JAZ KONG PHOTOGRAPHY BY BEN TAM

Image description 一格格的球場設計是希望大家可以發揮自己的想像力去創出不同「玩」的方法。

遊樂場與歸屬感
當 Alan 跟 Sarah 決定成立 One Bite Design Studio 時,就知道自己要的不是一家傳統的建築設計公司。取名One Bite,是因為二人認為「每人都應可試一口設計的滋味」,Alan 就舉了一個例子,「不同社區的人都有自己的智慧,尤其是將會使用被設計的空間的用家。作為設計師,也要多聆聽別人的意見,跟社區的人合作,跟其他不同設計師互相學習。」正因如此,One Bite 的團隊齊集來自各個不同界別的專業,有建築設計師、園景設計師、負責社區工作的部分、文字工作者等,因為 Sarah 認為「現時我們享受一個空間的方法再也不同了,跨界別的團隊就可以讓大家分享各自對生活的真實體驗。」就如設計也不應只是設計師的專業,很多人覺得「設計我懂什麼」,但空間是 physical 的,但要有人參與其中才能讓整個地方完整,這就是『空間』與『地方』的分別,後者才是有人的地方。」

Image description 「兆禧主場」以「笑,嘻」為主題

因此,來到跟基滙資本民坊的第三次合作,將屯門兆禧苑停車場上蓋的球場改建為「兆禧主場」以「笑,嘻」為主題,因為在新聞故事裏,屯門好像是一個有點悲情的地方,所以以「笑」為主題是希望為屯門帶來一點歡樂。兩邊球場其中一個繼續是標準球場,但另一邊就是一個「遊樂場」,沒有太多的指示、甚至是設施,因為 Alan 跟 Sarah 想用家以自己的創意想像「點玩」,「這是一個多功能的場地,可以刺激使用者對這個空間的想像。沒有指定怎樣去玩,這個無定向的方式對小朋友或長者都有正面的影響:例如可以讓小朋友跟長者學習,而長者見到小朋友的創意也會相當歡樂。」而且 Alan 對香港已有的公共空間也有一定的看法,他認為香港現時讓青少年玩樂的設施未如小朋友或長者的足夠,但其實青少年都需要一個玩的空間的。

Image description 為什麼玩如此重要?這就跟 Sarah 所強調的 place identity 有重大關係。

一直提「玩」,但為什麼玩如此重要?這就跟 Sarah 所強調的 place identity 有重大關係,「玩就等於放鬆,接受程度就會更大,對地方的記憶更多的時候就可造更大的歸屬感;之後要營造『地區』,即是 place identity。跟空間有互動才可以建立到關係,我們不想很嚴肅地去講這個議題,但透過不同項目就可以將此融入空間。」地方離不開實體空間和人,可以連結到人與人之間的關係的,才是一個「place」。

Image description 「多元性讓社區有空間去改變,為『街坊』服務,讓『街坊』可以有歸屬感,就可以真正建立到地方與街坊的關係。」

街坊是怎樣鍊成的?
說到連結及社區,當中的持份者就當然是街坊。Alan 和 Sarah 想像中的社區又是怎樣的?Alan 說到自己小時候在公屋長大,心目中的「社區」就是門外那條走廊,「那時候真的是認識所有住在附近的人,而且總可以在走廊見到大家;但現在住在私人住宅,大家反而好像比較疏離。我認為作為一個社區,最基本的就是大家互相認識。理想地,我們在做的只是將記憶中的走廊變成這個城市的街道,在新加坡等城市是見過有成功例子的,但香港就可能需要更多時間。」對 Sarah 而言,社區就是多元,「一個地方應該有靈活性的,靈活就可以創造更多 variety 及變化,盡量不要有框架限制。多元性讓社區有空間去改變,為『街坊』服務,讓『街坊』可以有歸屬感,就可以真正建立到地方與街坊的關係。」

Image description

Image description

這也是 Alan 跟 Sarah 將 One Bite Design Studio 擴展到 One Bite Social 及 One Bite Research 的原因。One Bite Social 其中一個項目是《壹屋計劃》,利用城市中不同角落的「吉舖」為附近居民提供社區服務,繼而發展成社區廚房「壹屋兩餐」,為有需要的街坊提供健康、安心果腹之糧。而 One Bite Research 除了會做社區發展的研究,旗下的「GUTS吉人吉事」平台則希望分享團隊的資源及知識,透過分享世界各地及本地案例,向公眾推廣地方營造的概念,一起從日常生活入手,活用城市中的閒置資源及空間。

Image description

Image description

Image description 中間的位置可作看台,或者平時讓街坊坐在這個位置休息、溝通,甚至是看着小朋友「玩」都可以樂在其中。

空間與人的關係互相扣連,在前幾個訪問,我們聽到街坊們的真實分享;到這裏則聽到作為設計師的 Alan 跟 Sarah 在設計背後的理念。以小社區重新建構一個真正為大家服務的香港,到底我們離這個烏托邦有多遠?