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大師姐:親親我的孫兒

2019-05-06

一年半前曾和俊俊去澳門,是三人行,入住威尼斯人酒店,因他很喜歡乘坐貢多拉(Gondola),聽船夫美妙的歌聲,他亦是在那時候學了唱鄧麗君的《月亮代表我的心》呢!那次,我們帶他去當時由譚國鋒師傅主理的譽瓏軒吃晚飯,是一個愉快的經驗。本月初,俊俊與我女兒回來放假,想再帶他到澳門一遊,估不到這個9歲小孩竟然還記得譚師傅的手藝,說要再吃一次!譚師傅已轉到永利皇宮的中餐廳永利宮任行政總廚,我們曾於去年10月一團20多人專誠去吃晚飯,是個很好的經歷。

立即訂了永利皇宮一個套房,亦通知譚師傅,吃什麼全由他決定。半個月前的一個星期二和大師公帶着俊俊到澳門,先到新葡京酒店Don Alfonso 1890意式料理吃午餐。俊俊受我女兒的影響,是瘋狂喜歡吃芝士、火腿和意大利粉,而Pizza是很多小孩子也喜歡吃的。大師公和俊俊選了三道菜的套餐,包括自助頭盤、主菜和甜品。頭盤有沙律、火腿、意大利臘腸、芝士等。芝士是很好品質的Parmigiano-Reggiano,單是頭盤已吃得半飽了。至於主菜,俊俊揀了Pizza,大師公要了煎海鱸魚。我選了單點,頭盤是菇菌配煎帶子,主菜是肉醬意粉。大師公的主菜和我點的菜式也是俊俊喜歡的,不出所料,他吃了一粒帶子和半份肉醬意粉,而又香又脆的煎海鱸魚的魚皮更被他全部吃掉!至於甜品,俊俊已吃不下,於是要了兩客Tiramisu,是我與大師公最喜歡的意大利甜品,真的好吃。這日價錢合理,是1000元澳門幣,是稱心滿意。

Image description 譚師傅的廚藝精湛,魚蓉羹非常出色。

吃過午飯便到永利皇宮。當日是星期二,客人比較少,我們幸運地被升級至一間非常寬敞的套房,除了大廳和睡房,有按摩室,需要時可以在房間做按摩。我們住在高層,是面向音樂噴水池,俊俊當然是最開心的一個,在房間跑來跑去。酒店的服務是很窩心,送來小浴袍和拖鞋給小孩,還有兩盒朱古力和一盒非常新鮮的馬卡龍。離開吃晚飯還有一段時間,俊俊想吃雪糕,於是到酒店裏的甜品店Sweets,他先試了幾款雪糕,終於揀了士多啤梨。這個小孩子味蕾非常敏感,是天生的,他說雪糕是非常天然呢。吃罷雪糕便跟公公去了游泳,然後才與我一起到永利宮吃晚飯。

好戲在後頭

譚師傅一點也沒有令我們失望,頭盤是黑豚肉叉燒和紅燒太子鴿,真的好吃,尤其是燒乳鴿,皮脆肉嫩。花膠魚蓉羹配椒鹽九肚魚,九肚魚用薄薄的脆漿,很優雅的。魚蓉羹用野生黃皮老虎和獅頭魚來熬湯,味道鮮美得很,煎魚後才拆肉的魚香味久久不散。松露吊燒雞有微微的松露香,燒雞皮脆肉嫩,是不錯。好戲在後頭,片皮鴨每人一份,燒鵝皮脆又有油香,冇得彈。甜品除了牛油果布甸、蛋白燕窩杏仁茶,還有酥皮蛋撻。大師公是一個非常有節制的人,那個晚上,他竟然毫不客氣地吃了3個蛋撻,一定是非常好吃。

吃完晚飯,俊俊還要我們一起坐吊車,然後才返回房間。那時候已是晚上11時,他寫了一張紙條給我。原來他準備給我做一小時按摩和洗頭,還有一瓶礦泉水送給我!他非常認真,鋪上床單,要我躺在按摩床上,然後替我按摩腳部,還問我力度夠不夠。他用了大概10多分鐘給我做按摩,手手腳腳也做了,還要按一下頭,最後說要給我洗頭!這真是把我嚇壞了,連忙說不需要了。這樣窩心的服務是孩子表達對我的愛意,這個時候真的想唱林子祥的《分分鐘需要你》,裏面有這幾句:「有了你開心啲,乜都清心滿意,鹹魚白菜也好好味!」

第二天早上9時半俊俊才起床,剛好是早餐送到。吃完了便去游水,回來躺在按摩浴缸浸半小時,是很懂得享受。午飯是吃酒店的自助午餐,是非常豐富,比香港許多五星級酒店的自助餐還要豐富,品質亦很好。臨離開房間去退房,俊俊走過來坐在我身上跟我說:「婆婆,感謝你帶我來這次的旅行,我很開心。」聽得我很感動,很感動,沒有想到9歲小孩子會懂得感恩。

親愛的俊俊,多謝你來陪我們,未來的日子要繼續多些陪公公婆婆啊!感謝主!

Image description 永利皇宮的朱古力及馬卡龍有很高水準。