藝術.美饌.香檳

2021-04-08

Image description 這為難忘五感體驗,即日起至5月31日期間正式在L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong供應,以港幣$2,280 (另附加一服務費) 就能夠體驗這份菜單,額外港幣$880加配Perrier-Jouët作餐酒。

Image description 米芝蓮三星級餐廳L’Atelier de Joël Robuchon行政總廚Cattaneo Adriano。

佳餚美酒,再加上點點工藝之美,就接近完美層次。說的是,近日法國著名香檳品牌 Perrier-Jouët 誠邀米芝蓮三星級餐廳 L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong,以及法國奢華水晶品牌 LALIQUE 合作,推出「The Art of Revealing Nature」餐飲體驗。糅合大自然、藝術、美饌和香檳,這包含五感的體驗實在難得。Robuchon 行政總廚 Cattaneo Adriano 按照着幾款 Perrier-Jouët 香檳的細微變化,悉心調整每一道菜式,來演化出以大自然和 LALIQUE 水晶藝術品作為靈魂的特製菜單。除了品嚐 Cattaneo 總廚令人唾涎的廚藝, 同時細味多款 Perrier-Jouët 香檳的花香層次與複雜口感,加上香檳以 LALIQUE 的華麗酒杯盛載,五感滿足矣。

TEXT BY LAWRENCE YU

Image description 作為主題「The Art of Revealing Nature」的一部份,別樹一格的LALIQUE水晶藝術品《銀蓮花》系列 (Anémone collection)亦於餐廳內展出。

Image description 菜單以L’OEuf de Poule “Mimosa”以含羞草泡沫氣泡蛋點綴作為開端,配上品牌備受愛戴的Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV。