楊明霞中醫師:濕=肥?

2019-04-08

天氣漸漸炎熱,女士們已經急不及待轉換亮麗的夏裝,但經過聖誕、新年等喜慶長假養尊處優、開懷大嚼後,發現衣物已經不太合穿了。飲食不當易損傷脾臟,引致脾陽不振而形成內濕。脾主運化,負責人體內液的代謝和輸布;若脾臟虛損,失去其正常的生理功能,則人體內水液積聚成濕,導致水腫或肥胖等問題。大家一邊密謀減肥大計的同時,其實真正致胖的元兇,卻是「濕重」!事實上,濕氣重並非單純的肥胖問題。

Image description 濕重會令身體水腫肥胖和睡後好像叉不夠電。

睡後仍覺累

濕重除了會令身體水腫肥胖外,另一個明顯的症狀是睡後好像叉不夠電。

身處香港這潮濕都市,濕度常常都徘徊在90%左右,我們都需面對同一個問題,就是中醫眼中的「濕」。「濕」會引發很多的身體問題,例如皮膚出狀況、常常感到疲累等。

「濕」不止有一種,與熱一起是濕熱,與寒則為寒濕。寒濕與濕熱均與脾臟功能變弱有關。濕熱人士祛濕重在清熱解毒,寒濕人士服用過多涼茶類祛濕茶,只會令陽氣愈加耗損,愈飲愈濕。

另外,祛濕茶不可日日飲用,一方面脾胃易因濕冷而受到傷害,水濕不化,加重濕重的問題;另一方面會影響五臟六腑運作,氣血運行不暢,易令臉色蒼白甚至出現黑眼圈等問題。

市面上很多祛濕茶為令口味更好而加入糖,喝起來好像糖水一般。但過甜的飲料不但無助祛濕,反而令濕氣加重。

有見及此,特別介紹兩種去濕的湯水,分別針對兩類的濕,就是「寒濕」及「熱濕」。

作者為註冊中醫


清熱祛濕鯪魚湯

適合者:濕熱人士(症見:口氣口苦、口乾、大便秘結等)

材料︰鯪魚1條、粉葛半斤、赤小豆5錢、山藥5錢、白扁豆3錢、薏米5錢、蜜棗2粒。

做法:1.把鯪魚劏洗乾淨,去鱗去腮及內雜。燒熱油鑊,下2片薑爆香,下魚煎至金黃色;其餘材料沖洗淨。2.把所有材料放入煲內,加水約8碗,以大火煮滾後,調慢火煮約1.5小時,加入適量鹽調味即可。

功效:以上藥材皆有健脾利水之功。粉葛生津止渴,赤小豆利水消腫,山藥補脾益胃,白扁豆及薏米健脾化濕,使脾胃功能正常,水液代謝才可順利運送到身體各部分,身體的「濕」才能排出體外。

春日健脾化濕湯

適合者:寒濕人士(症見:手足欠溫、易疲倦、舌苔厚白等)

材料:瘦肉 1斤、黨參或太子參5錢、北蓍3錢、山藥5錢、茯苓5錢、白扁豆3錢、薏米5錢、蜜棗2粒。

做法:1.將以上材料洗淨(可略為汆水)。2.所有材料放入煲內,加水約8碗,以大火煮滾後,調慢火煮約1.5小時,加入適量鹽調味即可。

功效:黨參及太子參均能益氣生津,而黨參補脾益氣效用較佳,加強脾胃功能,修復胃黏膜,並有養血的功效,加強心血管系統功能。而北蓍主要具補氣升陽、利水消腫的功效。山藥能加強前者補脾以利水的功效。茯苓、白扁豆、薏米則以利水為主,輔以補脾之功。