【由工到藝：工藝師與他們的藝術】Gingermite：快樂的藝術

工藝，即 artisanship，由工／藝兩部分組成；有趣的是，要先有 artisan，才有「ship」。能夠將日常的手工、造工變成一門藝術並不容易，這次就找來三個香港工藝師及組合，看看他們如何由「人」出發，將自己的經歷融入手工，在傳承以外，形成獨門工．藝。

Gingermite：快樂的藝術
香港的花花世界近年變化好快，先不說城市中的花卉買少見少、該種洋紫荊的地方變成了紫荊花，就連郊外的植物亦難逃一劫，小時候經常見到的「怕醜草」竟因家長投訴有刺而將一片又一片的含羞草地連根拔起。植物也是生命，「花」的價值在於什麼？這次找來一對花藝母子——薑姐與 Mite，二人共同成立花店 Gingermite，尋找花與幸福的距離，將快樂建築在花藝之上。

文：Jaz Kong     圖：Ben Tam (portrait）、其他圖片由受訪者提供

Price tag ≠ 美
Gingermite 由薑姐與兒子 Mite 一同創立，核心價值就是「快樂」，因為花店是 Mite 帶薑姐走出二十多年的家庭主婦生活的一個人生轉捩點：兩個兒子出生不久後發現有哮喘，薑姐當年毅然放下（薑姐強調，絕不是犧牲）得來不易又喜愛的設計師工作，專心一意為兒子奔波，「以前可說是比上班還要忙！以前在廚房一定要有時鐘，兩個兒子又不同時間表，真的是分秒必爭！」過去二十年為兒子努力，但同時，在「me time」還未是一件事的時候，薑姐已懂得要「搵細藝」，閒時插插花、寫寫大字書法，所以年前當 Mite 見到薑姐開始因為自己跟哥哥長大成人而失去世界的重心，就直覺地提議跟薑姐一起開花店。愛花之人薑姐每每提起花就必定笑顏逐開，「花影響了我的下半生，自從接觸了花，自覺生命亦豐富了，人生變得積極、有意義，快樂了。」

薑姐的經歷大概也是上一代女性的寫照，家庭比一切來得更重要；薑姐也印證了追夢沒有期限，人生任何一刻都可以是新開始；但當然，餐桌的插花跟經營 Gingermite 是完全兩碼子的事，撞了板？不用怕，連二十多年的 comfort zone 都可以跳出，薑姐直言找到自己的海闊天空，再辛苦也是值得的。成立 Gingermite 以來，薑姐與 Mite 的花藝逐漸成熟，最快樂的，是找到使命感。「客人經 Gingermite 訂花束，每一紮都是很大的責任；最感動的是有客人由認識一位女生不久跟我們訂花，到後來的求婚花束、婚禮佈置、甚至現在有小朋友的一切重要時刻，我們都有幸陪伴在旁。」對於薑姐，花就是她的顏料，「每次紮花都好像畫一幅畫，盡量展現花的美態；其實造物者真的好神奇，花的顏色及形態、甚至是花瓣的通透程度是人絕對不能模仿的。」因此，Mite 亦本着「let us sho wyou what the universe has bloomed for you」的座右銘，以花為語言，去翻譯母子二人對花材的感受。「希望收到花的人都會跟我們一樣欣賞大自然的奇蹟，會想起這個世界有多美妙。」

香港野生的花花世界的變化亦見證着香港近年的改變，薑姐其中一個不捨，是以往夏天常見的薑花，「舊時搭的士時很多司機都會插一枝在車裏，很優雅，我很喜歡那個味道的，而且形態和香味兩者兼備的花實在不多。」愛花之人除了對花有獨特的眼光，對花的「價值」亦有另一番看法，就 Mite 所言，不要將價錢牌跟「美」扯上關係。「花的美態在於我們如何整理它們；但很多人會將花的『美』跟價錢掛鉤，例如會覺得康乃馨好『cheap』，容易種植、可大量生產其實跟美態是完全沒有關係的。」價錢牌只是人類為花為植物加上的標籤，但不要忘記，情人節以三倍價錢買來的玫瑰花絕對沒有比九月份以正常價錢買回來的比較美。

花期有限，敬請珍惜
Gingermite 發展至今，再不只是薑姐與 Mite 兩雙手，有了新成員 Tiffany 跟 Meko 的加入，Gingermite 多了新動力新靈感，加上早陣子疫情嚴重，對生意有影響是可惜，但原來這段時間薑姐最開心的，是每天可以回到公司「玩」！5 月的時候，於 Tiffany & Co. 的 BOTANICA: Blue Book 2022 展覽就見到 Gingermite 的新搞作，將花藝延伸到鮮花以外，「其實一直都有在研究如何可以將 Gingermite 的生活態度伸展到其他 lifestyle 產品，以往都有不少花瓶跟陶瓷等失敗之作。」疫情期間，薑姐就醉心製作紙花，以皺紋紙、加上平日對花瓣、花的形態的觸覺，加上另一位成員 Meko 本身亦是一位剪紙藝術家，團隊就日以繼夜研究如何造出一朵朵幾可亂真的紙花，以及展場中央的巨型花柱。Gingermite 喜歡做花束，也喜歡做活動及展場裝飾，是源於對花的尊重，「有些場合如開張的花牌我們絕對不會接的，花藝不是排場，旨在放在室外、欣賞也不夠一小時，對花材太不尊重了。」

薑姐覺得可以從事跟花有關的事業其實是自己的幸運，「花是少有人人見到都會開心的事物，相信都很少人會討厭花朵吧。」花開花落，四季有時，經營花店相信跟一位農夫對於季節的變化的敏感程度無異。「正因花有時限，才更應珍惜。」一朵花將最美的一面奉獻了給我們，好應受到大家的尊重，「客人欣賞我的花束當然開心，但最滿足的，應是將花束變成乾花，我覺得這是對花最高的致敬。」送花、收花，就是當下的見證，收花是一個儀式，目擊它的凋零其實也是一個過程；Mite 即使對此有所感觸，但對於新興起的永生花，相信他都不大接受，「畢竟都沒有事物可以延續到永久吧。」花與快樂的距離，就只在於大家是否願意捕捉當下。