酒釀礦物風味的優雅風韻

2021-05-18

Image description 高雅的淡金酒色，豐美的果香，甜美的柑橘及誘人的香料香氣，是Chardonnay的特質。

我常言道，品味品風味，享風韻。炎夏之下，送來一杯冰涼的法國Chablis的Chardonnay，一口芬芳，令人心曠神怡。

文：Lawrence Yu

Image description 配襯高級中菜，或為遊艇或花園派對選酒，「Chablis Premier Cru，Montée de Tonnerre，2016，La Chablisienne」絕對是上佳選擇。

踏入夏季，法國著名葡萄酒產區沙比利（Chablis）以純淨清爽的沙比利葡萄酒衝擊炎夏的熾熱，以突顯酒釀富礦物風味的優雅風韻，成就大家夏日沁涼的酒釀之選。港人對莎當尼（Chardonnay）葡萄酒的鍾愛，因此，布爾岡葡萄酒業管理局（BIVB）將於2021年6月1日至30日期間，聯同本地多間零售商店推出「沙比利葡萄酒夏日推廣」，鼓勵大家於今個炎夏，以來自布爾岡最北部的葡萄酒產區沙比利的佳釀渡過每個值得舉杯的時刻——不論是與親朋好友在港式大排檔用餐丶於地道茶樓享用點心丶抑或相約在露天餐廳午餐丶到野外燒烤丶甚至是婚宴及船上派對，沙比利葡萄酒皆能完美搭配。

Image description 為迎接盛夏，沙比利全面展示產區的四大類別佳釀，包括平易近人的小沙比利（Petit Chablis）及沙比利（Chablis）——此兩大類別佔香港沙比利葡萄酒入口市場的四分之三，足證大家對此兩大類別的情有獨鍾；另有屢獲殊榮的沙比利一級葡萄園（Chablis Premier Cru）及沙比利特級葡萄園（Chablis Grand Cru）。

布爾岡葡萄酒業管理局（BIVB）沙比利委員會（Chablis Commission）主席Jean-François Bordet先生表示：「沙比利葡萄酒蘊含豐富礦物風味丶純淨清爽且新鮮滿溢，在陽光燦爛的夏日中展現閃爍亮澤的特質；隨著香港市場對沙比利葡萄酒的需求日益增長，我們期望沙比利葡萄酒會成為大家日常生活中的最佳伙伴。」

Image description Chablis酒莊。