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以藝術釋放 Speyside 威士忌 Mortlach 的野獸

2023-02-28

Image description 多媒體藝術家 劉佳玉創作的沉浸式數碼藝術裝置「Layer Upon Layer」重現 River Spey 的景觀。

Image description Mortlach 獨有的「2.81 次蒸餾工藝」成就了品牌威士忌的獨特風味。

每個嚐過 Mortlach 威士忌的人都一定不會忘記它的名字——這個來自溫暖而乾燥地區的 Speyside 蘇格蘭威士忌一如其他沿着 River Spey 建成的威士忌酒廠一樣,都充滿土壤的味道之餘有着圓滑的口感,易入口又有各自的特色,別受威士忌愛她者的歡迎;但 Mortlach 的特色卻不止於此——被喻為有「野獸」性格的 Mortlach 到底是一瓶怎樣的作品?由即日起至 3 月 14 日,不妨到訪 K11 MUSEA「Mortlach THE MIDNIGHT SECRETS 沉浸式體驗」,來一趟結合藝術、歷史的多重感官奇幻之旅,感受 Mortlach 的狂野魅力。

文:JK     圖:Mortlach

Image description Mortlach 2.81 系列 12 年單一麥芽威士忌

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Mortlach 最大的特色在於其入口即溶的 creamy 感覺——等等,還未完,別忘了靜待兩秒,讓威士忌的後調慢慢在喉嚨回彈到味蕾。這個後調有點像清酒咸香的精髓,分別在於 Mortlach 回彈的是一種紅肉的香氣,像一頭野獸從味蕾跳出來,伴隨其順滑而近乎帶點 caramel 想像的口感,可以將其想像為一頭帶着溫暖眼神的毛茸茸野獸。可以有這個獨特的味道,是源於品牌獨創的「2.81 次蒸餾工藝」,這個由原本為醫生的 ​​Dr. Alexander Cowie 於 Dufftown 研發的蒸餾過程由 1823 年起沿用至今,以不同形狀尺寸的三個初餾器及三個終餾器分別交互蒸餾,成就 Mortlach 專屬的「The Way」。到訪 K11 MUSEA 的 Gold Ball 展覽空間,就可透過 K11 Art Foundation 合作藝術家劉佳玉創作的沉浸式數碼藝術裝置「Layer Upon Layer」進入 Mortlach 的神秘之旅,緊接到訪五樓 Mortlach 期間限定酒吧更可享用 Mortlach 2.81 系列 12 年單一麥芽威士忌,感受 Mortlach 迷人、大膽的非凡魅力。

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