多重節日驚喜～CulinArt 1862

2025-11-25

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冬日佳節將至，朋友家庭聚會多，自然要挑選心儀的體驗。城中知名法國餐廳CulinArt 1862近日特別推出一系列節慶餐飲體驗。由廚藝團隊傾力打造，精選當季新鮮食材及可持續食材，匠心創作聖誕饗宴，呈獻多重驚喜。

文：Lawrence Yu

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為迎接年度最矚目的節慶，CulinArt 1862於12月24日至26日聖誕節期間，以及12月31日除夕夜，推出豐盛節慶晚宴，當中包羅充滿節日特色美饌，同時展現廚師團隊對頂級食材與烹調的極致追求。六道菜節慶晚宴以極高性價比為佳節添上滿足窩心回憶。晚宴前菜以巧手經典菜式「法式傳統酥皮肉派」揭開序幕，菜式製作工序繁複，以野鴨、鴿肉和榛果製成的餡料，配以香脆酥皮，精緻巧手，風味優雅濃郁。另一款前菜「帶子芭菲」極亮眼，以海膽牛油、雅枝竹及日式高湯，鮮味交織。充滿節日氣氛的奶油南瓜濃湯，加入鵝肝和栗子，南瓜香甜中透出鵝肝甘香，滋味暖心。主菜方面，有肉質細嫩，口感細膩的「格陵蘭比目魚柳」，以及油花均勻甘香的「M9和牛西冷」，配上冬季黑松露，每一口都是極致享受。晚宴以經典的「朱古力心太軟」作結，配以自家製作的海鹽焦糖雪糕，為節慶添上冰火雙重感覺。

Image description 奶油南瓜濃湯：加入鵝肝和栗子，南瓜香甜中透出鵝肝甘香，滋味暖心。

日間的慶祝，餐廳同樣準備了充滿節日氣氛的節慶午市套餐。賓客可選擇三道菜或四道菜，以及指定日子供應的節慶早午餐——以親民的價格享受一頓富有儀式感的午餐。午市菜單提供多款餐廳的招牌菜式及節日特色美食，由前菜、主菜、配菜及甜品，多達二十多款菜式供選擇。節日必備有「法式經典火雞卷」；海鮮迷必選配以半隻龍蝦、鮮味濃郁的「龍蝦粗管麵」；而加入即刨新鮮黑松露的黑松露蘑菇意大利飯香氣撲鼻；熱選還有餐廳招牌必點菜式香烤黃油雞，每一款都教人躍躍欲試。加上精緻的甜品，讓客人與摯友共聚愜意的節日午後時光。

Image description 油花均勻甘香的「M9和牛西冷」。