從海洋到餐桌

2025-07-11

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常言道物要新鮮,不時不食。浪太平洋有限公司（Waves Pacific）作為香港及澳門高端食品分銷的先驅，隆重介紹其來自澳洲及紐西蘭的精選海鮮系列。不單新鮮，而且環保。

文：羅倫斯

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浪太平洋有限公司致力於多元化、可持續性及卓越料理，悉心挑選一系列獲得認證的野生及養殖海鮮，深受專業主廚、餐廳經營者及家常料理者的信賴。浪太平洋有限公司創辦人羅日承先生表示：「我們致力於將最優質的再生海鮮呈上餐桌，提升香港的餐飲水平。對於能夠為專業廚師和家常料理愛好者提供尊重海洋的食材，我們引以為榮。」

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饕客現可在香港多間高級餐廳，體驗浪太平洋有限公司頂級海鮮食材無與倫比的品質，其中包括 Restaurant Donovan，該餐廳將於 2025 年 7 月 18 及19日推出兩晚限定的澳洲松露佳釀晚宴菜單（每位 HK$1,388）。菜單的亮點之一是以費沙島貴妃蟹拆肉，佐風乾番茄與西班牙黑毛豬火腿粒，頂層綴以番茄雪芭及黑橄欖碎，注入法式番茄清湯，清新酸甜的層次宛如地中海微風，為夏日帶來優雅的涼意；另一道精緻的佳作是香煎澳洲劍旗魚，劍旗魚經醃漬後裹上菇粉香煎至完美，佐以伊比利豬油燉煮綠扁豆、照燒舞菇，淋上烤骨瑪德拉醬汁 – 海洋的豐郁、舞菇的鮮味與醬汁的醇甜，展現極致平衡的味覺饗宴。