【K11 ARTUS登場02】譚廣輝師傅：2004年一隻碗試探價賣4000 現在十萬

看著譚廣輝師傅繪畫的公雞，在碗上邊跑邊追啄，栩栩如生，忍不住問他是否可提起來細看。碗一提，「咦，怎麼那麼輕巧的？」在燈光下一看，那瓷碗透薄如紙。譚師傅哈哈大笑，開始細說自己的一連串威水名堂。由工廠小工，做到今天十多萬一個雞公碗，那可並不容易！

TEXT by 何兆彬
PHOTOGRAPHY by Colin Lam

90年代全廣州畫他的四個花樣
LJ：師傅，請你談談學藝過程。
譚：我60年代出生於廣州，70年代開始學習，現在是國家級非遺傳承人、享受國務員特殊津貼的專家、工藝美術大師。從小學習，當年18歲，從入廠到現在，恰好是40年。
當時入行無沒甚麼選擇，只能靠分配。很幸運，分配自己到了彩瓷廠。我見寫寫畫畫，好易做喎！但做落去先知輕工重序，要學好每一個技藝都要花不少心血。
其實我讀書時已寫寫畫畫，上圖畫課，有同學不喜歡畫畫，我會幫他畫埋。入了這一行，是天意。

LJ：廣彩曾經很興旺，後來怎樣走下坡？
譚：廣彩在七十年代到九十年代都旺盛，是在八十年代曾有少少不景。以前訂單好多，根本應付不來。我除了前十年在工廠學藝，及後十年自己創業，再之後十年，開始搞自己創作，推出精品。

首十年我是學徒，入了設計室，做新產品設計。1987年，我有一件作品選送到北京，參加第七屆全國工藝美術作品展覽。能夠參加，很了不起，當時樣樣都國家體制，計劃經濟嘛，能夠送去好難得。

89年，社會好大變化，國家正在改革開放。我辭退了工廠職位，辦自己的彩瓷廠，作品更受到客商追捧。當時我在90年代設計了四個花樣：琴聲、稜模人物、齊齊同壽、得慶有餘，在中東地區足足做了十年。很奇怪，中東人鍾意一樣事會一直喜歡，當時廣州的彩瓷行業都在做這四個花面。中東市場龐大，我們一個月做四十個貨櫃，當年沒有版權觀念，四個花面整個行業大家都可以做。

廣彩不景氣是由2000年起。為甚麼？當時國內經濟有了轉變，由收入到原材物料都在增長，但賣出的瓷器價格不能加。紙箱由$7.5變成$25，金水由$450到900，再升到千幾，翻了好多倍！這直接影響了行業的規模，當時廣州的大廠紛紛倒閉。九十年代做彩瓷有30%利潤，但2000年後，只有5%，甚至沒有利潤。

工廠不做，大家流向各行各業。我們有技術就要繼續，2000年我成立了自己工作室，做新產品，推出精品。

譚：2000年後大家開始搵到錢，住屋也有變化。環境改變，收入也改變，令藝術品有了需求。2000年舉辦第一個廣州工藝展覽，吸引了不少人來到，我的作品大都賣光。當時看到由出口變成內需，有錢人喜歡買點綴家居的工藝品。我們由工廠，變成了只有十人八人的工作室，既做精品，也做禮品。

LJ：做精品要求很高吧？
譚：造工技藝有很大改變，每一筆每一劃，做精品的顏色都規規矩矩。做大路貨不會這樣，現在我們做一隻碗都十萬八萬。2004年價錢還在試探，$2000-$3000一隻碗大家都不捨得。這就像很多大畫家作品，最初幾千元，但現在幾萬元一呎，你又捨唔捨得買？

LJ：師傅是怎樣受到國家認同？
譚：國家早期承認中國工藝美術大師，隨著發展，開始著重非遺的傳承。近幾年宣傳，資金扶持，出盡渾身解數。這銜頭金錢不多，一年才幾萬元，但有了認同嘛。這是由胡錦濤時代開始做起的。被肯定後對發展當然有幫助，會有名人效應，在價格上會有提昇。

LJ：風格上又是怎樣的呢？
譚：我們力求傳統風格走向，在裡面有所創新。點解傳統呢？它得到大家認同，一定有好處由古至今。有人問你是否可做標新立意的？得，但力量會弱了。

LJ：傳承方面，現在情形會較好嗎？
譚：跟我入門有十幾個徒弟，嘗試過的有一千幾百人，每周都有體驗班。這中間可能會走出幾個學生，就會有新力軍了。其實只要有市場就一定有傳承，但沒有市場，這項目怎說傳承都是弱的。
跟我學的，都已經可以獨立創作。我們學習每三年一個層次，要十年才有功底。有三個徒弟是由工廠開始跟我的，現在都可以獨立創作，賣得不錯價錢。