泰味新演繹　Siaw「友」全新素食菜單

2025-09-26

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在素食文化逐漸成為潮流的今天，餐飲界也紛紛探索更多創新的可能性。位於尖沙咀的泰國餐廳Siaw「友」近日帶來了全新素食菜單，將傳統泰式風味與現代飲食需求巧妙融合，帶來既正宗又驚喜的美味體驗。

新菜單以鑊氣見稱，透過素食食材重現經典泰式料理的濃烈個性。例如泰式素豆腐炒金邊粉，以紅蔥頭、菜脯、韭菜、豆芽、花生和青檸交織，呈現酸甜鹹香的平衡。泰式素豆腐炒飯則以車厘茄與青蔥點綴，再添上一抹白胡椒，簡單卻餘韻悠長。至於炒河粉系列，無論是傳統風味還是加入辣椒的香辣版本，都以猛火爆炒芥蘭苗與香蒜，散發濃烈香氣，令人食指大動。

輕盈之選同樣令人期待，素芒果沙律和素木瓜沙律均酸香開胃，而素炒飛天通菜與素炒芥蘭苗則鑊氣十足。餐後更可細嘗榛子醬多士配雪糕，焦糖香蕉與椰絲烘托香甜滋味，為盛宴劃下完美句點。

TEXT BY MIU LAU

Image description 素芒果沙律