中環WATERMARK~母親節限定盛宴

2026-04-29

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在這個溫馨的五月，除了康乃馨，一份能飽覽海天一色美景的精緻餐飲，或許是報答母親最好的禮物。坐落於中環天星7號碼頭、擁有全城罕見270度壯麗維港景致的WATERMARK，將於母親節當天推出期間限定的「Blessings from the Harbour」嘗味盛宴，以時令海鮮與匠心料理，為家庭聚會妝點難忘的節日氛圍。

TEXT BY MIU LAU

WATERMARK資深廚藝團隊以「海洋的饋贈」為主題，在母親節當天精心設計了六道菜式的期間限定菜單，並於午市及晚市時段供應。餐廳室內環境開闊，賓客在品嘗春日時令食材的同時，能將維多利亞港的繁華與平靜盡收眼底。這場盛宴由溫熱的迷你麵包及酸種麵包拉開序幕，隨即登場的是氣勢磅礴的招牌海鮮拼盤，匯聚了大蝦、帶子、油甘魚、鮑魚及魷魚等海洋鮮味，若想追求更極致的奢華，賓客亦可選擇額外加配三文魚籽龍蝦半隻。

Image description 招牌海鮮拼盤

前菜部分則注重清爽平衡，包括口感酸甜、層次豐富的荷蘭復古蕃茄，以及展現大海細膩風味的北海道帶子，後者以帶子刺身配上清爽的青蘋果沙沙醬與蒔蘿油，展現出春季的靈動氣息。主菜方面則提供多款風格各異的選擇，滿足不同家庭成員的喜好。從融合雜菌與蘆筍香氣的羊肚菌意大利飯，到創意十足、混合了大蝦與牛肝菌的鮮茄黑朱古力手工意粉，皆展現了團隊對食材搭配的獨到見解。肉食愛好者可選擇香濃的10安士乾式熟成特選西冷扒，而偏好輕盈口味的賓客則可品嘗野生馬友魚，感受最純粹的海洋滋味。

Image description 荷蘭復古蕃茄